Празникът идва при нас: смъртоносна отрова, маскирана като безопасна напитка

2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 15:58

Защо най-популярната напитка в света е вредна и защо в медиите има толкова малко информация за опасността, която носи.

„Празник идва при нас!..” Кой от нас, израснали през 90-те, не помни тази елегантна новогодишна реклама с блестящи гирлянди, звънящи камбани и червени камиони с кока-кола. Именно на това по наш си начин гениално творение на маркетолозите дължим факта, че у нас газираната американска напитка стана почти толкова емблематична и популярна, колкото и у нас.

Coca-Cola е една от първите мултинационални компании, които завладяват постсъветския пазар. Сега той играе ключова роля в производството на безалкохолни напитки в Русия.

Coca-Cola е водещият производител на безалкохолни напитки в света с операции в над 200 страни. Портфолиото му включва над 500 марки, включително Coca-Cola, Sprite, Fanta soda, Nestea tea, Dobry и Rich сокове. Капитализацията на Coca-Cola е 182,71 милиарда долара

Медиите могат лесно да намерят информация за милиарди рубли, инвестирани от корпорацията в руски предприятия, и стотици милиони данъци, платени от нея на нашата държава. Много по-трудно е да се намерят данни за обема на изтеглените от страната ни печалби и със сигурност е почти невъзможно да се намерят официални, научно обосновани данни за вредите, причинени от продуктите му на потребителите.

Формула за успех: захар плюс киселина

Основните оплаквания от напитката с марката Coca-Cola, изразени от лекари в частни разговори, се свеждат до факта, че съдържа безумно количество захар и фосфорна киселина. Според данните, публикувани от самата компания на етикетите на класическата кола, 100 милилитра от напитката съдържат 10,6 грама захар. Това означава, че във всеки литър се разтварят 106 грама захар, а в два литра - 212 грама.

Много ли е или малко? Световната здравна организация (СЗО) посочва, че относително безопасният дневен прием на захар е 20 до 50 грама. С други думи, половин литрова чаша кола съдържа двудневна норма на консумация на захар, ако разчитате на долната граница на количеството, препоръчано от СЗО, или дневно, ако имате предвид горната граница.

Лесно е да се изчисли, че да изпиеш двулитрова бутилка кола е все едно да ядеш сладкиши в продължение на осем дни, включително чай и кафе със захар, сладкиши, сладкиши и изобщо всичко, което по някакъв начин съдържа глюкоза.

Да консумира захарен сироп с такава концентрация и в толкова значителни количества, човек в обичайната му форма не е способен. Тялото разпознава заплахата и включва рефлекса на устата. За да предотвратят това, производителите на кола добавят към напитката фосфорна киселина: тя потиска вкусовите рецептори на езика и позволява на течността да се изплъзне в стомаха.

Фосфорната киселина е вторият най-вероятен здравословен проблем за тези, които пият „страхотната американска напитка“, както я наричат производителите. Агресивността на това съединение е такава, че се доставя в заводите на Coca-Cola в контейнери, изработени от устойчиви на корозия материали. Конвенционалните стоманени резервоари не са подходящи за тази цел.

Именно наличието на киселина донесе на Coca-Cola изключителна слава в тесните професионални кръгове - водопроводчици, механици и американски полицаи: тя отлично премахва ръждата, корозира запушванията в тръбите и измива кръвта от асфалта. В същото време, според уверенията на компанията, "без да се засяга" здравето на потребителите.

Следващият компонент на ефервесцента, който също не може да бъде полезен за хората, които го използват, е натриевият цикламат. Синтетичен заместител на захарта със сладост около 30 до 50 пъти по-голяма от тази на естествената глюкоза. В хранително-вкусовата промишленост тази добавка е обозначена с код E952.

В средата на 60-те години той е признат за канцероген: проведените експерименти показват, че цикламовата киселина и нейните соли се натрупват в телесните тъкани и причиняват онкологични заболявания на пикочния мехур при лабораторни плъхове. През 1969 г. Федералната администрация по храните и лекарствата на САЩ забранява употребата на натриевия цикламат в хранително-вкусовата промишленост. През същата година Канада въведе подобна забрана, през следващите години - Сингапур, Южна Корея, Япония и някои други страни.

През 1979 г. обаче се случи неочакваното: СЗО „без причина“призна веществото за безвредно. И Coca-Cola отново законно започна да използва E952 в своите продукти.

Биохимията в действие

Какво се случва с тялото, в което се е излял "вкусът на празника"? За съжаление на любителите на Coca-Cola, нищо добро.

През първите 10 минути тялото активно усвоява захарта от напитката. Глюкозата навлиза в кръвния поток и тялото я възприема като безвъзмезден източник на енергия. Това е причината за енергичния ефект, който може да се изпита, като се отпие глътка кола след упорита работа.

20 минути след консумацията кръвта се насища със захар, но глюкозата продължава да тече. Панкреасът започва набързо да произвежда инсулин, хормон, който свързва свободната глюкоза. Настъпва инсулинов скок. Черният дроб участва в превръщането на захарта в мазнини. Повечето от произведените липиди всъщност ще отидат за образуването на подкожни отлагания (здравей, затлъстяване!); по-малкият ще се настани по стените на кръвоносните съдове (здравейте на инсулти и инфаркти).

Успоредно с това тялото реагира на съдържащия се в напитката кофеин. Потребителят получава допълнителен заряд за жизненост, сънливостта изчезва, но в същото време кръвното налягане се повишава. Около час след консумация, фосфорната киселина започва да свързва калций, магнезий и цинк. Липсата на йони на тези вещества в клетъчните течности се компенсира с освобождаването им от костите. Свързаните с киселина микроелементи се изпращат в пикочния мехур. Тялото се стреми да се отърве от разтвора, наситен със соли, и човекът иска да отиде до тоалетната.

През следващите час и половина тялото се освобождава от по-голямата част от водата, приета под формата на газирана. И потребителят веднага има желание да излее следващата порция течност в себе си.

Мълчанието на агнетата

Трябва да се отбележи, че на обществото отчаяно липсва достоверна и научно обоснована информация за опасностите от Coca-Cola. От една страна е съвсем очевидно, че напитка с такъв химичен състав не може да бъде полезна за човешкото тяло. Затова дори ученици, които се интересуват от медицина и биохимия, снимат видеоклипове и пишат научни (на тяхно ниво) статии за опасностите от американския поп. На практика обаче няма наистина сериозни научни трудове по тази тема.

За сравнение, в средата на ноември медиите публикуваха информация за изследване на ирландски учени, които доказаха, че пиенето на кафе по време на бременност е вредно: води до намаляване на плода. Екип от лекари наблюдава близо хиляда жени, които се подготвят за раждане, и записва пристрастяването им към кафето и чая с помощта на въпросници. След раждането бебетата са претеглени, измерени и корелирани с количеството кофеин, консумиран от бъдещата майка. Резултатите са публикувани в голямо научно списание - American Journal of Clinical Nutrition.

Друг пример – през август известното списание The Lancet публикува резултатите от мащабно проучване за опасностите от алкохола. В изготвянето на доклада участваха 512 експерти от 243 медицински центъра от различни страни.

Разбира се, публикуването на такива документи съвсем не е същото като публикуването на видеоклипове в YouTube, където някой разтваря нещо в кола. Можете да обичате или да не обичате добрия чай, кафе, уиски (подчертайте необходимото) колкото искате, но е почти невъзможно да пренебрегнете изследванията, извършени в съответствие с всички правила на съвременната наука. Във всеки публичен дебат те биха били решаващият аргумент.

Въпреки това, нямаме нищо подобно за опасностите от Coca-Cola. От време на време отделни изследователи или изследователски екипи публикуват доклади, че ефервесцентът причинява сериозно заболяване; обаче тези предупреждения се удавят в потоци от квазинаучен PR, който, смеем да предположим, е щедро спонсориран от корпорацията.

Като цяло научната общност предпочита да не забелязва "Кока-Кола" и нейните аналози. Ако информацията за техните опасности и пробив в медиите, тогава, като правило, под формата на аргументи за "опасностите от прекомерна употреба" на газирани, което автоматично прехвърля вината от производителя, който поставя вредни съставки в продукта си, към потребителя.

Причините за такава лоялност към червено-бялата марка през 2015 г. разкри британският вестник The Times, публикувайки статия, написана на базата на разследваща журналистика. В него се съобщава, че Coca-Cola е инвестирала милиони паунда в хранителни изследвания. Учените, работещи с компанията, трябваше да „докажат“, че няма връзка между прекомерната консумация на захар и заболявания като затлъстяване и диабет тип 2. Компанията искаше да убеди широката общественост, че високите нива на захар в напитките не са толкова вредни, колкото липсата на физическа активност. Повече от седем милиона долара са инвестирани всъщност във фалшифицирането на научни данни, а жадните за пари диетолози се превърнаха в едно от маркетинговите подразделения на "Кока-Кола".

Законно изглеждащо стъкло

Ангажиментът на научната общност се допълва от факта, че корпорацията е много добра в работата със законите. Едно от най-сериозните обвинения срещу Coca-Cola е, че съставът на нейната фирмена напитка е секретен. Въпреки факта, че властите както на Русия, така и на повечето други страни изискват от производителите да разкриват цялата информация за своите продукти, компанията просто игнорира тези изисквания.

През 2011 г. водещите на радиопредаването This American Life обявиха, че са открили рецепта за тайната съставка в Coca-Cola, така нареченото лекарство Merchandise 7X. Според домакините рецептата е публикувана през 1979 г. от Atlanta Journal-Constitution. Коментирайки публикацията, мениджърът за връзки с обществеността на Coca-Cola South Pacific Сузи Кръмптън каза, че основните съставки не са класифицирани. Въпреки това през същата година компанията направи истинско шоу с прехвърлянето на тайната рецепта от банковия трезор в сейфа на музея на Coca-Cola (World of Coca-Cola Museum).

Разбираемо е, че игрите с рецепти, които само няколко души на планетата могат да прочетат, са просто хайп и хайп. Но Генадий Онищенко, по това време вече бивш главен санитарен лекар на Русия, се оплака от реалното нежелание на компанията да предостави изчерпателна информация за състава на напитките и рецептата за тяхното приготвяне.

Генадий Онишченко. Снимка: www.globallookpress.com

Несигурността относно състава на напитката позволява на корпорацията да се измъкне от най-неприятните ситуации. През 2009 г. обществената организация "Фондация Св. Никола" и турските власти обвиниха Coca-Cola, че използва като багрило кармин, екстракт от кошенил, насекомо от рода Hemiptera. Прокурорите твърдят, че веществото не е сертифицирано за употреба в храни. Компанията просто заяви, че не използва кармин за оцветяване на напитките.

Здравият разум и елементарната логика диктуват, че продукт с такава химическа основа като Coca-Cola, по приятелски начин, не трябва да се появява на рафтовете на магазините. Въпреки това служителите, както и учените, предпочитат да не забелязват особеностите на продуктите от "кока-кола" и продължават да ги етикетират като "нездравословни, но безвредни".

неволна грешка

Милиарди долари печалби, квалифицирани адвокати и талантливи рекламодатели правят чудеса: Coca-Cola успешно управлява бизнеса си от много десетилетия. Струва си да отдадем дължимото на ръководството на корпорацията: те действат много гъвкаво, като постоянно извеждат нови марки на пазара. Изправена пред критики за твърде високото съдържание на захар в класическата кола, компанията представи цяла линия от уж "диетични" и леки напитки. Виждайки спада на популярността на химическите газирани продукти, тя инвестира в изкупуване на производители на сокове, нектари, плодови напитки и плодови пюрета.

Въпреки това, рекламодателите на Coca-Cola понякога правят грешки. През октомври 2018 г. компанията реши да пусне нови реклами в Нова Зеландия. В слогана си творците излязоха с идеята да съчетаят английския и езика на коренното население на страната - маори, съставяйки фразата: "Kia ora, Mate", която трябваше да означава "Здравей, приятелю. " Агитаторите не взеха предвид само факта, че английският жаргон mate на езика на коренните жители на архипелага означава „смърт“. В резултат на това двуезичните новозеландци четат тази фраза като „Здравей, смърт“.

„Рядък момент е, когато глобалният гигант, продаващ захарна сода, е бил честен“, отбелязаха тогава потребителите на социалните медии.