Yakhchaly - древни персийски конуси за съхранение на лед в пустинята
Yakhchaly - древни персийски конуси за съхранение на лед в пустинята

Видео: Yakhchaly - древни персийски конуси за съхранение на лед в пустинята

Видео: Yakhchaly - древни персийски конуси за съхранение на лед в пустинята
Видео: Славянская еда. Чем питались наши Предки Славяне? 2024, Може
Anonim

Туристите, пътуващи до Иран, могат да видят необичайни структури - яхти. Тези куполни конструкции от глина са гениално изобретение на древните персийци, което позволява да се произвежда лед в горещ климат и да се съхранява за дълго време. Днес ще ви разкажем за уникалните ирански хладилници - яхти.

Древни ирански хладилници: как персите са получили лед в пустинята и са го съхранявали през лятото
Древни ирански хладилници: как персите са получили лед в пустинята и са го съхранявали през лятото

Yakhchal, което на персийски означава „ледена яма“, е най-старото изобретение на персите, което е на повече от 2000 години. Непретенциозната сграда е прототипът на хладилника, а дизайнът му е такъв, че ви позволява да произвеждате голямо количество лед и дори да го съхранявате през лятото. Полученият лед се използвал за съхранение на храна, както и за приготвяне на десерти, безалкохолни напитки и сладолед. Изграждането му не изисква никакви скъпи материали или специални познания, така че яхтите са били широко разпространени на територията на съвременен Иран.

Yakhchal не е просто глинен купол, а цяло произведение на инженерното изкуство. Традиционният яххал се състои от надземна част - купол, който се вижда на повърхността, и подземно хранилище, където се намират запасите от лед и храна. Ледът в яхтите се образува от вода, която тече през акведуктната система или е донесена от планините. Водата, изтичаща през подземните тунели, навлиза в долната част на ячкала и замръзва тук през студените нощи.

Древни ирански хладилници: как персите са получили лед в пустинята и са го съхранявали през лятото
Древни ирански хладилници: как персите са получили лед в пустинята и са го съхранявали през лятото

Стените на яхтата, изработени от кирпичени тухли, са покрити със специална смес, която след втвърдяване повишава топлоизолационните свойства на сградата и предотвратява въздействието на валежите. Тази смес, освен традиционните глина и пясък, включваше животински косми и яйчен белтък. Стените на яхтата са много дебели, около 2 метра в основата, което служи и като допълнителна топлоизолация през лятото.

Древни ирански хладилници: как персите са получили лед в пустинята и са го съхранявали през лятото
Древни ирански хладилници: как персите са получили лед в пустинята и са го съхранявали през лятото

В горната част на яхтата има отвор, през който по-топъл въздух излиза от фризера. Освен това яхтите бяха оборудвани и с вентилационна система, която позволяваше да се поддържа ниска температура вътре в хладилната камера.

Днес, когато съвременните домове отдавна имат електричество и хладилници, яхтите вече не се използват по предназначение. Но те все още могат да бъдат намерени в някои селища на Иран, а големите фризери или хладилници за храна тук често се наричат яхти.

Препоръчано: