Ерусалимският артишок победи мутанта (кошарката на Сосновски)

2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 15:58

През юни тази година Гатчинская правда разказа за началото на уникален експеримент за унищожаване на храстите на Сосновски с ерусалимски артишок. Учени засадиха грудки от топинамбур директно в борщевината, която стоеше като стена в полето на опитната станция на Агрофизичния изследователски институт в село Менково.

Бързаме да зарадваме: Ерусалимският артишок спечели в надпреварата на две култури!

Междинните резултати от експеримента в Менково бяха обобщени в средата на октомври по време на руско-китайската практическа конференция „Ерусалимският артишок и неговите възможности“. Повечето от учените се състояха на терен, където бяха демонстрирани впечатляващи резултати. На мястото, където беше проведен експериментът, в гъсти редове се издигаше гора от зелен ерусалимски артишок с цъфтящи върхове. От всички страни, където не е бил засаден топинамбур, борщицата продължава да стои като стена. Самолетите кръжаха над полето, предавайки информация за посевите отгоре. Всички се събраха пред монитора на компютъра. Свидетелствата потвърдиха, че на мястото за засаждане на ерусалимски артишок няма борщ.

- Международната практическа конференция се провежда в рамките на програмата на Съюза на Русия и Република Беларус "Иновативно развитие на производството на картофи и артишок през 2013-2016 г.", каза ръководителят на селското стопанство Наталия Анушкевич, изпълнителя на програмата в Северозападен район. - Поставена е задачата: да се увеличи площта за засаждане с повече от 20 пъти, да се въведе култура на масите, да се формира пазар за здравословни хранителни продукти и да се въведат в обращение хектари неизползвана земя. Включително заместване на сорта ерусалимски артишок "Skorospelka" от Sosnovsky hogweed. Така да се направи известен пробив в селскостопанския сектор.

- Програмата работи в цяла Русия, - подчерта Сергей Пономарев, генерален директор на ATP Razvitie LLC, изпълнител на програмата на съюзната държава в Русия. - Северозападният регион е избран за един от пилотните и първи региони, в които се провежда научен експеримент за борба с храстите с ерусалимски артишок, тестват се прототипи на оборудване и технологични процеси, предвидени в тази изследователска програма. На това поле всички виждаме - артишокът побеждава!

От самото начало, преди експеримента и след засаждането, учените наблюдаваха и записваха случващото се на полето. През цялото лято редовно се измерваше броя на растенията на квадратен метър. Информацията за резултатите от експеримента ще бъде записана и предадена на Министерството на земеделието на Руската федерация.

Ерусалимският артишок е въведен в Русия през 17 век като лечебно растение. Хората се страхуват да засаждат ерусалимски артишок, защото знаят малко за него. Често можете да чуете: защо да замените един плевел с друг? Както обясни Наталия Анушкевич, за разлика от борщевината, ерусалимският артишок е хранителна сестра. Освен това растението е красиво. За кратък период от време може да подобри екологичната обстановка по пътищата, в индустриалния център на града. Той абсорбира въглероден диоксид два пъти повече от иглолистна гора. И отделя три пъти повече кислород във въздуха. Ерусалимският артишок се засажда в сметища, в индустриални зони, в места за добив на петрол, на други земи, извадени от земеделска употреба, и след три години почвата напълно възстановява плодородието си.

Ако е необходимо, да се отървете от ерусалимския артишок е съвсем просто. Такъв експеримент беше проведен в Кировския район на Ленинградска област върху 2 хектара поле. След поникване го изораха два пъти и … това е, топинамбура го няма. В крайградски условия е достатъчно разсадът да се изкопае веднъж.

На конференцията присъстваха ръководителят на катедрата по картофени генетични ресурси, доктор на биологичните науки на В. И. Вавилова Степан Киру. Степан Дмитриевич е уредник на най-голямата колекция от семена от ерусалимски артишок в света в Русия, отговарящ за взаимодействието с китайската страна. Представители на водещите селскостопански изследователски институти в Китай дойдоха у нас, за да обменят практически опит и колекции от семена. Това не е първата среща. През август наши учени взеха участие в международен симпозиум в Китай.

„Ние си сътрудничим в областта на ерусалимския артишок с университетите в Пекин и монголската автономия на Китай“, казва Степан Дмитриевич. - В Китай сега има истински бум. Всички провинции, където е възможно, отглеждат ерусалимски артишок и са заинтересовани от допълнително увеличаване на площта. Ерусалимският артишок е универсална култура. В Китай се обработва. На първо място, алкохол. Изградени са шест завода за производство на инулин. Това е органично вещество, което помага за усвояването на глюкозата и за установяването на нормални нива на кръвната захар. Китайците скоро ще започнат да изнасят инулин за други страни. В Китай хиляди хектари земя са засолени. Те въвеждат отглеждането на ерусалимски артишок в солените блата. Китайците имат големи проекти за развитие на земята чрез отглеждане на ерусалимски артишок. Това е тяхната стратегическа цел. За съжаление нашата икономика няма такъв интерес към отглеждането на ерусалимски артишок. Имаме толкова богати генетични ресурси, но вече трябва да научим от китайците опита за въвеждане и разширяване на района на отглеждане на ерусалимски артишок.

Конференцията продължи в друга област, където нараства нова колекция семена от ерусалимски артишок, засаден тази година. Учените решиха да дублират в района на Гатчина колекцията на станция Майкоп - една от най-големите в света. През март от 400 сорта 300 са донесени от 30 страни. След това добавиха още 20 от Беларус, а 20 сорта бяха донесени за размяна от китайските ни колеги.

В средата на октомври колекцията все още беше зелена. Високите растения се издигаха на 2-3 метра. На таблетите екзотичните имена бяха заменени с по-познати - като "Сорт Ленинградски".

Кога се събира реколтата от ерусалимски артишок? Както обясни Наталия Анушкевич, ако имате нужда от грудки, ще трябва да изчакате. С първата слана всички хранителни вещества отиват в клубените. Зелената част се превръща в прах и може лесно да се коси. И можете да изкопаете клубените. Ако имате нужда от зелена маса, например за хранене на животни и птици, тогава ерусалимският артишок се коси преди цъфтежа.

Цялата колекция (по пет грудки от всеки сорт) е засадена ръчно от служители на Агрофизичния изследователски институт. Машините са обработвали само почвата. Засажда се в един ред, оставяйки 35-45 см между растенията. Плевелите също бяха ръчно отстранени и грудките бяха изкопани, когато му дойде времето. Физически процесът е трудоемък. Но тогава кълняемостта е 100 процента.

И в началото дори Степан Дмитриевич беше много внимателен за случващото се. Това е Ленинградска област - зона на рисково земеделие. Как може да се дублира колекция тук? Освен това на практика на девствени земи, където нищо не се е отглеждало в продължение на 20 години. Когато изкопаха грудки за размяна с китайската делегация, те бяха изумени. От храст - 3-5 кг.

Друг интересен факт. В Ленинградска област поради дъждовното лято тази година е загубена голяма част от реколтата. Ерусалимският артишок изобщо няма болести. Той е непретенциозен, времето и вредителите не се страхуват от него.

Ерусалимският артишок, известен още като земната круша или ерусалимският артишок, се използва широко в кулинарните, медицинските и козметичните области. На участниците в срещата беше разказано за ползите от продукта при представянето на сервирана маса с различни здравословни сладки, мармалади, сиропи и чайове.

Полезността на ерусалимския артишок се обяснява преди всичко с неговия състав. Богат е на витамини В и С. Кореноплодът съдържа много макро и микроелементи, необходими за човешкия организъм. Сред тях са калций, калий, цинк, желязо, силиций, манган, фосфор, минерални соли. Съдържа и аминокиселини.

За човек са полезни не само кореноплодите, но и листата на растението, неговите стъбла, цветя. Като правило те се използват за приготвяне на тинктури, отвари, прахове. Във фармакологията полезните свойства са известни от дълго време. Използват се при производството на лекарства, такси, различни хранителни добавки. Полезно е да се пие сок от този кореноплоден зеленчук.

На мен лично свареният топинамбур прилича на картофи или кестени, а в суров вид е по-скоро на ряпа. Какво може да се приготви от ерусалимски артишок? Много здравословни ястия: овесена каша, котлети, зелена салата или зимна салата с ерусалимски артишок и сурови зеленчуци, или можете да го изпечете със сирене. Добър апетит!