Ерусалимският артишок е здравословен заместител на картофите

2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 15:58

Мнозина са чували за такова растение като йерусалимския артишок. Но малко хора знаят какви невероятни възможности има това растение. Ако започнете да го отглеждате, тогава завинаги ще се откажете от картофите, освен ако не сте им запален фен.

Сега хората се опитват да сведат до минимум усилията си за отглеждане на картофи, те не орат почвата, не се скупчват, мулчират, което не изисква поливане, много от тях не събират колорадския бръмбар. Но все пак трябва да се положат известни усилия, за да се отглежда. Какво трябва да се направи поне:

1. Картофите трябва да бъдат засадени

2. Трябва да се изкопае

3. През зимата трябва да го съхранявате някъде.

4. Мулчиране

И ако вземете традиционния метод за отглеждане на картофи, тогава това е колосален труд, който ако не се ангажирате, тогава изобщо няма да получите реколта.

И какви усилия трябва да се положат, за да се прибира реколтата от ерусалимски артишок от година на година? И така, нека ги изброим:

1. Никой !!!!

Напротив, ако го засадите веднъж, тогава ще трябва да положите големи усилия, за да се отървете от него. Разбира се, има едно действие, което трябва да се направи в самото начало - трябва да се засади веднъж и след това ще расте с вас от година на година. Ако сте мързеливи, тогава дори не можете да го изкопаете, той се съхранява перфектно в почвата през зимата, така че не е необходимо да изграждате склад за него. В този смисъл топинамбурът е като силен плевел и дори да го изкопаете целия, за него е още по-добре – ще му разрохкате почвата.

Клубените от ерусалимски артишок имат леко сладък вкус, така че могат да се консумират дори сурови, за разлика от картофите. А колко прекрасни ястия се приготвят от него - можете да се убедите в това, като напишете в търсачката. В допълнение, ерусалимският артишок може да се използва за медицински цели !!! И това въпреки факта, че това е много красиво, високо цъфтящо растение.

Сега мнозина изучават как да получат реколта без поливане, плевене и т.н. и който го пробва на практика, рядко някой успява от първия път, тогава моят съвет е да започне с ерусалимски артишок и определено няма да сбъркате. Когато имате възможност да видите това на практика, тогава в ума започват да идват такива мисли: „Защо ни трябват картофи след това?“

Ерусалимският артишок съдържа доста голямо количество сухо вещество (до 20%), сред които до 80% съдържа полимерния хомолог на фруктозата - инулин. Инулинът е полизахарид, чиято хидролиза води до производството на фруктоза, която е безвредна за диабетиците. Ерусалимският артишок съдържа фибри и богат набор от минерални елементи, включително (mg% върху сухо вещество): желязо - 10, 1, манган - 44, 0, калций - 78, 8, магнезий - 31, 7, калий - 1382, 5, натрий - 17, 2, силиций - 8. По съдържание на желязо, силиций и цинк превъзхожда картофите, морковите и цвеклото. Клубените от ерусалимски артишок също съдържат протеини, пектин, аминокиселини, органични и мастни киселини. Ерусалимският артишок съдържа пектинови вещества до 11% от теглото на сухото вещество. По съдържание на витамини B1, B2, C артишокът е по-богат от картофите, морковите и цвеклото с повече от 3 пъти. Значителна разлика между ерусалимския артишок и другите зеленчуци се проявява във високото съдържание на протеин в клубените му (до 3,2% върху сухо вещество) и е представен от 16 аминокиселини, включително 8 незаменими, които не се синтезират в човешкото тяло. В същото време, според Новосибирския изследователски институт по клинична имунология, Сибирския клон на Руската академия на медицинските науки, протеиновите съединения в ерусалимския артишок са много сходни по структура с протеините на тимусната (тимусната) жлеза и притежават свойства, които са почти идентични с тези на тези протеини.

Видео за полезните свойства на ерусалимския артишок и експеримент, проведен в продължение на 3 месеца с използването на артишок в диетата. Само 100 грама ерусалимски артишок на ден и ето какво се случва в тялото:

Малко от историята на въвеждането на картофи:

Имаше време, когато руските староверци смятаха картофите за дяволско изкушение. Наистина, тази чужда кореноплодна култура беше НАСИЛНО ВЪВЕДЕНА в руската земя! Духовенството, анатемосвайки го, го кръщава „дяволската ябълка”. Да кажеш добра дума за картофите, та дори и в печат, беше много рисковано. Но днес много от нашите съграждани са сигурни, че картофите са от Русия или, в най-лошия случай, Беларус, а Америка даде на света само пържени картофи.

Картофът е пренесен за първи път в Европа след завладяването на Перу от испанците, които го разпространяват в Холандия, Бургундия и Италия.

Няма точна информация за появата на картофи в Русия, но е свързана с епохата на Петров. В края на 17-ти век Петър I (и отново Петър I), докато бил в Холандия по корабен бизнес, се интересувал от това растение и „за разплод“изпратил торба с грудки от Ротердам на граф Шереметьев. За да ускори разпространението на картофите, Сенатът само през 1755-66 г. разглежда въвеждането на картофи 23 ПЪТИ!

През първата половина на 18 век. картофите са били култивирани в значителни количества от „определени хора“(вероятно чужденци и хора от по-високите класи). Мерките за широко разпространено отглеждане на картофи са приети за първи път при Екатерина II по инициатива на Медицинския колеж, чийто президент по това време е барон Александър Черкасов. Първоначално ставаше въпрос за намиране на средства за подпомагане на гладуващите селяни на Финландия „без голяма подкрепа“. По този повод медицинският съвет докладва на Сената през 1765 г., че най-добрият начин да се предотврати тази напаст „е в онези земни ябълки, които в Англия се наричат potetes, а на други места земни круши, тартуфели и картофи“.

В същото време, по нареждане на императрицата, Сенатът изпраща семена до всички места на империята и инструкции за развитието на картофите и грижите за това са поверени на губернаторите. При Павел I също е предписано да се отглеждат картофи не само в зеленчукови градини, но и на полска земя. През 1811 г. трима колонисти са изпратени в Архангелска губерния със заповед да засадят определен брой десятъци от картофи. Всички тези мерки бяха схематични; масата от населението посрещна картофите с недоверие и културата им не беше присадена.

Само при управлението на Николай I с оглед на първия през 1839 и 1840г. при слаба реколта от зърно в някои провинции, правителството предприема най-енергични мерки за разпространение на реколтата от картофи. С най-високите заповеди, последвали през 1840 и 1842 г., беше решено:

1) да се установят обществени култури от картофи във всички държавни села, за да се доставят последните на селяните за бъдещи култури.

2) публикува инструкция за отглеждане, съхранение и използване на картофи.

3) да насърчава с награди и други награди собствениците, различни по картофено отглеждане.

Изпълнението на тези дейности срещна на много места СЪПРОТА НА НАСЕЛЕНИЕТО.

И така, в Ирбитския и съседните райони на провинция Перм на държавата селяните по някакъв начин свързаха идеята да ги продават на собствениците на земя с предписанието за публична сеитба на картофи. Избухва картофен бунт (1842 г.), който се изразява в побоя на селските власти и изисква да се успокои подкрепата им на военните отряди, които в една волост дори са принудени да използват картечница;

По отношение на броя на селяните, които са участвали в него и обширността на района, който обхваща, това е НАЙ-ГОЛЕМИЯТ НЕСИГУРНОСТ НА РУСКАТА НАРОДА на 19 век, което води до репресии, обичайни за онова време жестокост.