Защо оранжерийните работници не ядат доматите си

2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 15:58

Откровения на работник от една от зеленчуковите ферми. Срещнахме Лилия, бивша бежанка от Грозни, в крайградски автобус. Общата тема беше открита лесно. Жената се оплака, че намирането на добра работа, въпреки че има висше образование, о, колко е трудно.

- Забелязах, че сега се търсят хора със сини якички. Например, те често са поканени да работят в оранжерии, - побързах да споделя важна информация. - Освен това хората се набират не само в нашия район, но и са поканени в различни региони, също и в Ставрополския край, където обещават да осигурят удобно жилище.

Представете си моето недоумение, когато след тези думи моята интелигентна и доброжелателна спътница се промени драматично в лицето си и дори се покри с червени петна. Вече си помислих, че госпожата се обиди, че на нея, бивш музеен работник с висше образование, предложиха да отиде в оранжерията. Но причината беше друга.

- Дори не ми казвай за това! – възкликна моят събеседник. - От няколко години орях в оранжерията и не мога да си спомня това без тръпка.

- Вие, който никога през живота си не сте държали нещо по-тежко от книга, трябва да сте толкова уплашени от тежък физически труд? – питам скептично Лилия.

- Не ме е страх от работата. Когато избягахме от Грозни, с голяма трудност успяхме да си купим недовършена къща в едно от селата. Буквално нямахме покрив над главите си. И трябваше да легнем, както се казва, с кости, но да осигурим на себе си и децата този покрив, да приведем недовършеното в божествена форма. И тогава отидох да работя в оранжерия. В шест сутринта работниците сглобиха стар ПАЗик и ни закараха на работа. Дойдохме и мъжкият бригадир ни извика на закуска.

- Тоест родното предприятие осигуряваше на работниците безплатна храна, както в добрите съветски времена? - Наистина се зарадвах на организацията на труда в моя роден Кубан.

- Не, взехме храна със себе си и я сложихме на масата. И бригадирът извади водка и наля всеки по половин чаша. Пихме „за здраве“, похапнахме и се заехме на работа.

- И водка си пила сутрин? Не вярвам!

- Всички пиха. Беше нереалистично да откажа, тези, които си извиха носовете, бързо излетяха от работа, а аз не можех да си позволя такъв лукс. И след закуска отидохме на работа в оранжериите.

- Работил ли си на земята преди?

- За каква земя говориш? Домати - Краставиците се отглеждат хидропонно. Това е начин на отглеждане, когато почвата изобщо не се използва. При този метод растенията се отглеждат във вода и специален материал. Факт е, че растенията, отглеждани по този начин, дават повече плодове, отколкото растенията, отглеждани по обичайния начин. Помислете сами, количеството на реколтата, отглеждана по този метод, е до 10 пъти повече от реколтата, отглеждана на земята.

- Тоест, ако се съди по името на метода, растенията се хранят с вода.

- Не можете да правите такива култури само на вода… За да даде добри резултати, водата е обилно овкусена с химикали. През годините на работа в оранжерии не попаднах на нито едно живо същество освен моя партньор.

- Защо? - Изненадан съм. - Тайно производство?

- Температурата в оранжериите е 60 градуса. Можете ли да си представите какво би било да работите при тази температура цял ден? Но Бог да я благослови, с температура. Само помислете как можете да напълните разтвора, така че процесът от засаждане на разсад до прибиране на домати да отнеме малко повече от месец? И традиционно, раннозреещите домати се нуждаят от 90 дни от поникването, а късните сортове се нуждаят от 140 дни. Така че, когато доматите от краставицата придобият желания размер, буре с разтвор се търкаля в оранжерията. Никой не знаеше какво е това решение, но можете да работите с него само в респиратор. С този разтвор напръсках плодовете. На 60 градуса, дори в респиратор. Веднъж усетих, че всичко, не мога, задушавах се, пред очите ми започнаха да се появяват лилави кръгове и свалих респиратора. Получих такова изгаряне по лицето, че си мислех, че цял живот ще ходя "опарен". Нищо, дойдох в съзнание. Между другото, други работници също припаднаха и се озоваха в болници с отравяне. Така че след такова пръскане зелените домати стават червени само за няколко дни. И в такъв ад работихме по цял ден. Само веднъж излязоха на вечеря, където отново изпиха половин чаша водка и похапнаха. Тогава от заплатата ни се приспадна цената на водката.

- Между другото, колко получихте за работата си, ако не е тайна?

- Около 45 хиляди.

- Сигурно би било глупаво да попитате дали сте имали водка с продукти от оранжерии?

- Разбира се, че не! Никой от работниците никога не е ял тези зеленчуци. Имаше достатъчно химия по време на работа. Освен това от време на време беше възможно да се вземат доматите от краставица у дома. Никога не съм го правил, винаги съм отказвал. Други взимаха зеленчуци и … продаваха "дарове от земята си" на хората на улицата, пиейки добър бульон. Отне ми две години да завърша изграждането на къщата и веднага напуснах тази работа, след като прекарах няколко седмици в болницата. Ако не беше необходимостта да се осигури покрив над главите на децата, никога нямаше да направя такива жертви. Възстановявам се от разклатеното здраве и до днес.

- Ясно е, че нито един търговец няма да ви каже къде, по какъв метод и как са отглеждани зеленчуците. Но можете ли да разпознаете тези "химически" домати от краставици?

- Да, няма нужда да има седем педя в челото. Трябва да признаете, че е трудно да забравите миризмата на пресни домати, това е много ярък, нощен или невероятно свеж аромат на краставици. И тези зеленчуци изобщо не миришат! Това се дължи на химията в хранителния разтвор, който убива цялата миризма. Не напразно те се наричат "пластмаса". Зеленчуците, отглеждани по този начин, имат красива форма, доматите могат да бъдат големи, краставиците, напротив, са грациозни, с апетитни пъпки. Но цветът им е избледнял, всичко това поради една и съща химия. И те се съхраняват много дълго време, запазвайки външния вид на пресен зеленчук, само откъснат от градинското легло и … нито една муха няма да долети до тях за топовен изстрел. Слава Богу, сега имам парче земя, на което си отглеждам зеленчуците. Тук сам ги ям и храня семейството си с удоволствие.

И по това време

Качеството на продуктите за отглеждане на зеленчуци, според експерти, беше силно повлияно от факта, че през 2002 г. GOST бяха отменени в Русия. Но те запазиха технически спецификации - технически условия, които се задават от самите производители. Така че е напълно разбираемо, че качеството на продуктите е спаднало значително. Специалисти на Роспотребнадзор миналата година провериха повече от 56 хиляди предприятия, които произвеждат и продават различни хранителни продукти, включително зеленчуци. Оказа се, че 66 процента от производителите са нарушили санитарните условия за производство и съхранение на продуктите. От продажбата са изтеглени 73 хиляди партиди хранителни продукти, което е повече от три хиляди тона. Обхватът е впечатляващ. Що се отнася конкретно до зеленчуците, много производители наистина грешат, като изкуствено подобряват представянето им и ускоряват процеса на зреене. За да постигнат този ефект, производителите добавят ускорители на растежа към хидропониката. Освен това количеството на тора може да бъде просто опустошително.

И всичко това наистина вреди много на здравето ни. В крайна сметка нитратите и други химически съединения, неестествени за зеленчуците (тежки метали, например) могат да се натрупват в човешкото тяло с години. За разлика от другите микроелементи, те не се усвояват от организма и не се извеждат от него, а натрупвайки се с годините, водят до различни заболявания.

Самата хидропоника обаче, за която говореше жената, по никакъв начин не е виновна. Виновно е огромното количество тор. Най-тъжното е, че всеки производител сам решава как да подхранва растенията и в какви количества. И, разбира се, повечето от тях се интересуват от бърза и голяма реколта. Малко хора мислят за нашето здраве. Цялата надежда е за Роспотребнадзор, който трябва да спре този хаос. Е, ние самите, когато купуваме зеленчуци, трябва да гледаме външния вид на това, което купуваме. Ако краставиците и доматите изглеждат напълно "пластмасови", по-добре е да не ги купувате.