Храни, които да избягвате

2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 15:58

Храненето играе важна роля в поддържането на нашето здраве. Ако знаем много за здравословните продукти, тогава си струва да се справим с вредните.

Каним ви да разберете кои храни са наистина вредни за вашето здраве и как можете да ги замените.

Сладки напитки

Захарта във всеки продукт е много лош знак. Въпреки това, някои източници на захар са по-ниски от други, например сладките напитки са особено коварни. Факт е, че когато пием, мозъкът не регистрира този процес като „хранене“. Тоест, дори да изпиете един литър сода със захар наведнъж и да получите обедния си калориен прием, пак няма да се откажете от храната, защото няма да почувствате глад.

Също така, когато се консумира в големи количества, захарта може да причини инсулинова резистентност (повишена концентрация на инсулин в кръвната плазма) и да допринесе за развитието на неалкохолна мастна чернодробна болест, диабет тип 2 и сърдечни заболявания.

Какво да пиете вместо това?

Най-добрият вариант е водата. Учените обаче казват, че чаят и кафето (без добавена захар) също могат да бъдат чудесни заместители. За безалкохолна напитка купете сода и добавете резен лимон към нея.

Повечето плодови сокове

Уви, соковете също спадат към категорията „вредни продукти“, отново заради количеството захар, което производителите щедро добавят към напитките си. Почти всички сокове в супермаркетите съдържат толкова захар, колкото Coca-Cola или Pepsi сода.

Да се откажа напълно от соковете?

Не забравяйте, че винаги можете да пиете прясно изцеден сок (но не злоупотребявайте с него). Доказано е също, че някои плодови сокове имат ползи за здравето, въпреки съдържанието на захар, като соковете от нар и боровинки.

пържена храна

Пърженето и печенето на скара е най-нездравословният метод за готвене. Първо, този процес често се случва с огромно количество масло, което значително увеличава съдържанието на калории. Второ, при готвене на силен огън се образуват няколко вида вредни химически съединения.

Те включват акриламиди, акролеин, хетероциклични амини, оксистероли, полициклични ароматни въглеводороди (PAH) и много други! Много от тези съединения са свързани с повишен риск от рак и сърдечни заболявания.

Как да готвя?

Най-добре е да изберете по-меки методи за обработка на храни като варене, задушаване, бланширане и задушаване.

Сладкиши, бисквити и торти

Основният проблем с такива сладки е, че са много калорични (и със сигурност вкусни), но почти нямат полезни хранителни вещества.

Захар, рафинирано пшенично брашно, трансмазнини (които не могат да се преработят от тялото) и много, много консерванти (ако говорим за магазинно производство). Такава храна допринася за затлъстяване и недостиг на полезни микроелементи, е абсолютно безполезно да се яде.

Ами ако искате нещо сладко?

Ако не можете да пропуснете десерта, опитайте гръцко кисело мляко, пресни плодове или черен шоколад.

Пържени картофи и чипс

Докато много хора вярват, че картофите са зли, пресните бели картофи всъщност са доста здрави. Същото обаче не може да се каже за пържени картофи и чипс. Тези храни са с невероятно високо съдържание на калории и много малки порции! Те лесно могат да бъдат изядени в излишък, без дори да забележите. Много проучвания показват, че именно тези храни са причина за затлъстяването в много страни.

Тези храни могат също да съдържат големи количества акриламиди, които са канцерогенни вещества, образувани при пържени или печени картофи.

Какво да правя?

Картофите се консумират най-добре варени, а не пържени. Ако сте в настроение за лека закуска или хрускане, изберете ядки или моркови.

Нискокалорично кисело мляко

Киселото мляко може да бъде много здравословна храна, уви, повечето опции в супермаркетите не са. Една от популярните храни в магазините е нискокалоричното кисело мляко, което е с ниско съдържание на мазнини, но с високо съдържание на захар! Производителите отиват на такъв трик, за да компенсират вкуса, който предоставя мазнината. Освен това много кисели млека не съдържат пробиотични бактерии, както се смята. Обикновено се пастьоризират, което убива повечето бактерии.

Как да изберем кисело мляко?

По-добре да останете на обикновеното мазно кисело мляко без захар и всякакви овкусители.

Сладолед

И сладоледът попадна в списъка на нездравословните храни! Много лекари отбелязват, че сега, когато има толкова много възможности за избор, към този продукт се добавя все повече захар. Освен това е много калоричен и лесно се преяжда.

Как да бъде?

Не бива да се отказвате от удоволствието да ядете сладолед, но трябва да изберете най-простите варианти с минимално количество добавки.

Обработено месо

Диетолозите съветват да не пренебрегвате месото в диетата си и понякога да консумирате постни видове непреработено месо. Такава препоръка обаче едва ли може да се чуе за колбаси, бекон, колбаси и други месни деликатеси.

Изследванията показват, че хората, които ядат преработено месо, имат по-висок риск от сериозни заболявания, включително рак на дебелото черво, диабет тип 2 и сърдечни заболявания.

И ако наистина искаш?

Много ферми днес правят бекон и колбаси от собствена продукция. Ако тази дейност не е много разпространена във вашия район, тогава трябва да избягвате преработеното месо като цяло.

Топено сирене

Сиренето може да бъде много полезно в умерени количества. Малка хапка от този продукт е пълна с хранителни вещества! Продуктите от топено сирене обаче изобщо не са като обикновеното сирене. Те се произвеждат основно от маси (вещество с високо съдържание на емулгатори, растителни масла, натрий, хранителни оцветители, консерванти и захар), които нямат нищо общо със сиренето, а само наподобяват външния му вид и текстура.

Как да избера?

Винаги четете съставките, но си струва да се отбележи, че топеното сирене почти никога не е здравословно. По-добре да ядете истински продукт. Особено полезни са сирената фета, моцарела и извара.

Висококалорични кафе напитки

Кафето е богато на антиоксиданти и има много ползи за здравето. Пиещите кафе имат по-нисък риск от сериозни заболявания като диабет тип 2 и болестта на Паркинсон. Но популярността на тази напитка изигра жестока шега с нея!

Огромен брой кафенета, от които се увеличава всяка година, поради конкуренцията, предлагат все по-интересни варианти за коктейли с кафе. Сметана, сироп, пръскачки, захар правят кафето истинска бомба. Тези напитки могат да бъдат по-сладки от чаша сода.

Какво кафе трябва да пиете?

Черното кафе е идеално. Ако искате по-мек вкус, не се страхувайте да добавите малко мляко към него.

Силно преработени храни

Основната разлика между тези продукти е, че техният състав е "модифициран" на етапа на производство. Съставките, които съкращават срока на годност, се извличат и се добавят тези, които помагат да се запази свежа за по-дълго.

Такава храна съдържа много сол и захар, трансмазнини (които тялото ни не усвоява), малко фибри и микроелементи. В резултат на това такава храна води до наддаване на тегло, диабет тип 2 и увеличава риска от преждевременна смърт с 26%.

Как да бъде?

Когато пазарувате, не забравяйте да прочетете етикетите на хранителните опаковки. Винаги избирайте пълноценни храни пред полуфабрикати.