Хляб и сирене

2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 15:58

Хляб и сирене.

Не спирам да се учудвам.

Оказва се, че няма нищо по-вкусно на света от обикновено домашно сирене и домашен черен хляб, и то ако е приготвен от любимата ви жена.

Такова откритие ми се случи миналата година, когато си купихме крава и започнахме да си правим сирене и след това да печем истински черен хляб без мая. И днес, след дълга пауза, кравата беше на пускане, пак направиха сирене и нямаше как да не споделя радостта си. Страхотно и невероятно е колко проста селска храна може да зарадва със своя вкус и усещания. Сигурен съм, че не можете да опитате такава храна в повече от един ресторант по света. Аз съм изтънчен човек в това, ходил съм в различни ресторанти, сам готвя добре, но сега спряхме да ходим по ресторанти, тъй като от само себе си изчезна желанието да ходя там, храната, приготвена там, престана да харесва.

Спомням си образите на бедността, формирани в съзнанието, може би от училищните учебници или филми: - селянин, режещ кафяв хляб, мляко или сирене на масата. Когато сега отрязвам трохите от хляба, вдишвам аромата му, наслаждавам се на вкуса, съжалявам за всички богати хора по света (не е много лошо), защото това не им се дава и с никакви пари не може да се купи. Не само богатите, но и огромното мнозинство от човечеството са се лишили от такава проста радост. В края на краищата има не само аромата на хляб, но и топлината на ръцете, топлината на отглежданите растения, топлината на любимата крава в сиренето и дори топлината на закваска, направена с любов, тя също е жива и също оценява човешката любов и й дава любов, доколкото може.

И това, което също е интересно е, че тази храна, отлична във всички отношения, също е практически безплатна. Почти всичко необходимо от храната човек може да отгледа сам, убедих се в това от собствен опит. Семейството ни отдавна е преминало на почти пълна самозадоволяване, с изключение на захар, сол и ръжда. масла в магазина рядко купуваме. Не от икономия. Просто не е за ядене, дори децата вече са спрели да реагират на "хубави опаковки за бонбони", случва се да се изкушат от нещо, да го опитат, но го изхвърлят по-късно (добрият шоколад е изключение). И което е интересно, оказва се, че производството и отглеждането на собствена храна отнема много малко време (с уменията разбира се). От собствен опит - за четиричленно семейство трябва да прекарвате максимум два часа на ден, а ние не сме вегетарианци, отглеждаме много домашни любимци и домашни птици, отглеждаме много зеленчуци, за да ги раздаваме на приятели и познати и продайте излишъка. И колко хора в съвременния свят трябва да отделят работно време, за да осигурят храна на семейството? Няма да говоря за качеството на тези продукти. И това, че по това време е откъснат от семейството си и от основната си функция – отглеждането на деца.

Относно кравата.

Светът е подреден по интересен начин (или поне така беше подреден). Човек първо създава проблем за себе си, а след това не знае как да го реши. Има мнение, че отглеждането на крава е трудно и обременяващо и дори практически невъзможно за "модерен" човек. - В града, разбира се. Не можеш да живееш на село без крава. Това е грешно. И никак не обременяващо. Казват, че кравата изисква постоянно внимание, не можеш да се измъкнеш от нея, трудно е.

Зависи как го гледаш? Отделям 30 минути за доене и хранене. сутрин и вечер за мен е удоволствие и щастие да ставам рано, да срещам слънцето, да се наслаждавам на новия ден и всички домашни любимци, а също и да спортувам. Оказва се за 30 минути сутринта, освен че сте заредени с енергия, вие също така „донасяте“мляко, сирене, извара, заквасена сметана с отлично качество в къщата, в такова количество, че също остава за продан. Правенето на сено е удоволствие и от физическата работа. Градските хора са принудени да ходят на фитнес и да плащат за това, ако искат да имат здраво тяло. Ние укрепваме здравето си, като работим за удоволствието си на чист въздух и имаме още един бонус – чудесна здравословна храна.

Относно това, че е невъзможно да оставите кравата никъде. Е, къде да замина? В крайна сметка всичко най-интересно се случва у дома, в семейството. В краен случай винаги някой може да замени. Имаме много приятели, имаме достатъчно време за комуникация между доенето, всяка година ходим на ски до Европа на почивка, тогава кравата е в началото.

Имам много добър приятел - управителят на голямо земеделско предприятие поддържа 500 крави. Веднъж ме попита: Е, защо ти трябва една крава, направи поне ферма за поне 70 глави. И аз го попитах: "Откъде взема мляко за внуците си?" – „В магазина.“– беше отговорът. И кой от нас е….к, защо пари, ферма, крави, ако внуците ви пият отровено мляко. Хората са обсебени от парите, но не можете да ги ядете, а за никакви пари не може да се купи здравословна храна, тя може да бъде отгледана само от вас. И е доста просто и приятно. И все пак кравата е независимост от всякакви кризи. Имайки крава, семейството винаги ще бъде пълно и облечено, и то само по два часа на ден.