Съдържание:
Видео: Рецепта за хляб без мая
2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 15:58
Най-здравословният хляб. Прави се много лесно, основното е да направите правилната закваска.
За закваска трябва да вземете шепа стафиди (накиснете, за да набъбне) или грозде, смилайте, просто пасирайте с ръце. Изсипете в буркан от 1 литър, добавете 1 чаша топла вода, 1 час захар, 5 супени лъжици с пързалка брашно. Затворете с найлонов капак и поставете на топло, на батерията, докато втаса за около 2-3 дни (сложете буркана в тенджера, иначе може да се откъсне капака и да се обърне). След това прецедете през цедка, изхвърлете стафидите, изсипете закваската обратно в буркана и добавете 1 чаша топла вода, 1 ч. л. захар и 5 супени лъжици с пързалка брашно и поставете на топло място за още един ден.
Най-трудното нещо е направено, сега този квас може да живее безкрайно, само трябва да правите хляб веднъж седмично или да съживите кваса. Така че ако не правим хляб, изсипваме закваската, оставяйки 1-2 см течност в буркана. Сега добавете тук 1 чаша топла вода, 1 час захар, 5 супени лъжици с купчина брашно, оставете за 3 часа на стайна температура, след което поставете в хладилника. Закваската съхраняваме в ХЛАДИЛНИКА.
Приготвяне на хляб: 2-3 часа предварително взимаме закваската от хладилника, за да се затопли, всичко да е на малки мехурчета. Преди да замеся тестото, включвам фурната на 100 градуса и слагам тавата за хляб (имам стъклена) да се загрее. Омесете хляба: изсипете чаша топла вода в купа, закваска (не забравяйте да оставите 1-2 см течност) 1 супена лъжица сол и захар, 2 супени лъжици растително масло и 16 супени лъжици с купчина брашно (I вземете 6 lohek трици или пълнозърнесто брашно). Всичко се разбърква добре и се изсипва във форма. Формата трябва да се намазни, аз все пак сложих хартия за печене на дъното. Имам овална форма 20 на 30 и се оказва цялостна, ако вземете кръгла трябват поне 25 см в диаметър. Така че изсипете тестото във форма и го затегнете с филм, както е на снимката.
Слагаме в топла фурна, намаляваме котлона до 50-60 градуса и изчакваме, докато се увеличи 3 пъти, ще отнеме 2-3 часа. Отстранете фолиото и печете 1 час на 200 градуса.
Към тестото може да добавите различни брашна, малко овесени ядки и семена, много вкусни са хлебните крутони със семена.
Допълнителни съвети:
1) По-добре е да запарите триците с вряла вода и да изчакате, докато масата се затопли, сега можете да добавите закваска и всичко останало.
2) Можете също да замесите твърдото тесто, като омесите с ръце и го оставите да втаса в затворена, изключена фурна за една нощ. Хлябът е фино надупчен, мек.
3) Ако сте извадили закваската от хладилника и е течна и не бълбука, когато стои на топло място, тогава добавете още брашно, така че да се получи много гъста консистенция на заквасената сметана.
Можете да поставите закваската от хладилника във фурната на 50 градуса направо в буркана и много бързо ще бъде готова за употреба.
Друга рецепта във видео формат:
Отнема около 5 минути за готвене. В резултат на това ще получите ароматен, вкусен, здравословен домашен хляб без мая!
Препоръчано:
Държава без затвори, без адвокати и с висока продължителност на живота
На световната карта има невероятна страна джудже, разположена между Испания и Франция. Заема много малка площ - 468 кв.км. Но в този случай размерът няма никакво значение. Най-удивителното е, че в тази малка държава има ред във всичко
Смърт по рецепта
Смърт по рецепта "е наистина интересен филм, който позволява на хората да мислят за случващото се наоколо. Темата на филма е актуална за всички - това е здравето. Този филм засяга всеки, който се обръща към лекарите в живота си
"Без войни, без болка, без страдание" - идващият XX век в прогнозите на писателите
На 31 декември 1900 г. самият издател Суворин описва идващия XX век в своя вестник „Новое время“: „Престъпността рязко ще намалее и напълно ще изчезне не по-късно от 1997 г.; „Каин би ли вдигнал ръка срещу брат си, ако имаше уютно къща с топъл воден килер и възможност да се докоснете до фонографско чудо"
Без пирон, без куршум: Тайните на непробиваемите гуми за специални превозни средства
Автомобилите за изпълнение на специални задачи, включително военни, трябва да бъдат оборудвани със специални гуми, за които нито банално пробиване, нито удар от куршум са ужасни. Какво представляват защитените гуми и какви са те? "Армейски стандарт" е проучил историята на издаването и последните новости
Рецепта за хляб от каменната ера
Днес приготвихме хляб, който след като го опитаме, ще го обичаме завинаги! В каменната ера нашите предци не са отглеждали зърнени храни, но вече са знаели какво е хляб! Това е хляб, който се прави изцяло от ядки, зърнени храни, семена и растително масло