Пермакултурата на Сеп Холцер – хармония с природата

2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 15:58

Брадат мъж с широкопола шапка вдига пръст към небето и казва: „Най-лесният начин да се справиш с природата е да си представиш себе си на мястото на дърво, риба, земен червей, прасе“. За подобни изказвания австрийският фермер Зеп Холцер лесно може да бъде смятан за луд, ако не и само няколко но. Хер Холцер има хиляди последователи по целия свят (включително кралски особи) и всичко това, защото фермерът многократно е правил номера да превърне безжизнената пустиня в плодороден оазис.

Самият Холцер притежава 50 хектара планински австрийски Сибир със средна годишна температура от 4,5 ° C. Тук последователно растат лимони, кактуси, праскови, грозде, киви, ягоди и т.н. Доходността на целия този рай е 18 пъти над средната за света. Стоим със Сеп Холцер в открито поле на 40 км южно от Санкт Петербург. Революционният фермер говори за това как да превърнем обикновената земя в рай.

Снимка 1. Зеп Холцер в Ленинградска област, на семинар по пермакултура.

Относно Европейския съюз

Живея в район, наречен Австрийски Сибир. Тук често вали сняг през юни и юли. Земята отдавна се смяташе за неподходяща за земеделие и всичките ми съседи, чиито парцели в крайна сметка изкупих, бяха доплатени от Европейския съюз, за да не се използват за земеделие. В ЕС всъщност има много забрани и ограничения за използването на земята за земеделска земя. Почти нищо не е позволено - или ще плащате огромни глоби. Всичко това се прави в името на химическите корпорации, без чиито продукти специално отглежданите семена дори не покълват. Децата на фермерите вече не се учат да се грижат за растенията, животните, седят пред компютрите и се учат само да получават субсидии от различни структури. Но плащанията към фермерите не помагат. Реимбурсирането е грешна селскостопанска политика. Тези огромни корпорации с техните убийствени технологии ще дойдат при вас, в Русия. В Америка с нейните монокултури се случват ужасни неща.

Снимка 2. Сеп Холцер съветва багерист как правилно да оформи високо било

За вашата ферма

Имаме 50 хектара в Австрия. Ние сме петима. Аз и синът ми - участваме в големи проекти в други страни, освен това жена ми и секретарката работят. Плюс един асистент. Останалото се прави от самите животни. На сутринта прасетата сами се втурват да работят – да разкопават полето. По полето се разстилат парченца вкусна тиква, а прасетата внимателно изорават земята до дълбочина до 1 м. Животните също прибират реколтата сами. Всички животни - коне, овце, прасета - са разделени на сектори: имат покрити заграждения, изкопават ерусалимски артишок и картофи, прибират зърно и ядат колкото им трябва. Останалото се събира от туристите. Всеки ден при нас идват по 100-200 туристи, както и фирми, които доставят храна за магазини и ресторанти, плащат 30 евро за влизане, след това събират каквото им трябва, например череши за ликьор, след което тежат и плащат за събраните. Изследователите са изчислили (аз самият не бих губил време за това), че средният добив в моя Krameterhof е 18 пъти по-висок от обикновено. С този добив можете да нахраните 3 пъти повече хора, отколкото в момента живеят в света.

Снимка 3. Сеп Холцер съветва участниците. Вляво - Сергей Сидоренко, един от организаторите на този семинар и участник в първата годишна група по практическо обучение по пермакултура

Относно животните

Животните не се разболяват, ако живеят в естествени условия, където растат лечебни билки, и те сами знаят какви билки да използват за лечение. Червеят не може да отиде при ветеринаря. Ако тези растения са на една ръка разстояние - под лапите им, те сами могат да решат всичките си проблеми. Имаме къдрави прасета, камерунски овце, високопланински шотландски крави, коне. Държим ги в специални кошари - иглута, които изграждаме от пръст и трупи и ги изолираме отгоре със слой пръст и растяща върху него трева. Видях тези игли насън. Животните не боледуват, защото не са затворени и сами се лекуват с помощта на лечебни растения. Могат да влизат в падоците, когато искат и да излизат, когато искат. Утъпкването на ливадите може да бъде предотвратено чрез регулиране на посоката на ходене на животните. Когато дърветата падат, ние отглеждаме гъби по клоните им – повече от 30 вида. Отглеждаме риба и раци за продажба в езера. Продаваме и животни. Хуманното клане на животни е много важно – страхът от смъртта е много силен в тях. Правим и вино от грозде, ябълков сок, пушена пъстърва, отглеждаме много зеленчуци и плодове. Например репички през декември.

Снимка 4. Александър Букин фиксира бетонния стълб в правилната позиция

За мечтите

Сънищата, които виждам, са най-важни. Това не е просто връзка с информационното поле. Виждам го така: мога да получа информация от всяко живо същество. Всички живи същества са около нас. Представете си себе си на мястото на живо същество - и ще разберете как да действате. Мозъкът ни винаги работи, особено през нощта. Той винаги анализира информацията. Има толкова много за учене. От детството си имам мечти – как да построя езерце, как да направя тераси за растения, как да построя земни жилища за животни и това е моят начин да получавам и анализирам информация. Мисля, че всички хора могат да направят това, но малко хора обръщат внимание на сънищата. Започнах да мечтая много интензивно преди 40-50 години. Гледах прасетата, сънувах ги и разбрах как могат да се уплътнят езерата.

Снимка 5. Участниците в семинара полагат трупи в основата на високи хребети

За детството

Когато бях на 8 години, отглеждах кайсия в нашето село Лунгау на 1300 м надморска височина. Ваксинирах растения, залепих клони на рози и розите пораснаха и какво! Всички съседи поискаха да направят това, а аз го направих срещу малка такса. Когато завърших гимназия, бях заможен младеж и си купих мотопед! В Австрия навършването на пълнолетие настъпва на 21 години. Но на 19-годишна възраст баща ми искаше да прехвърли всичките ни парцели на мое управление. Той не можеше да направи това и тогава съдията по искане на баща ми публично ме обяви за пълнолетен. Първият ми бизнес опит беше катастрофален. Направих всичко, както беше написано в учебника по земеделие: отрових всички мишки, приложих химически торове, отрязах клони от овощни дървета - след това, разбира се, те не оцеляха през мразовитата зима в планината. Първата ми алпинеума беше отмита от дъждовете заедно с дърветата. Тогава разбрах, че дърветата трябва да бъдат укрепени с камъни, тогава те растат по-добре и плододават чудесно. И в никакъв случай да не режете клоните: те се огъват и ябълките висят до земята! По-късно разбрах, че най-топлолюбивите дървета трябва да се засаждат в ниши в скалите, например ядливи кестени, грозде. Тук няма вятър, а скалите топлят. Така се появиха първите ми тераси. А ягодите, отглеждани до камъни, са по-сладки и по-едри! А най-големи реколти носи кратерната градина, подредена на тераси надолу и задържаща вода в самото дъно на кратера.

Снимка 6. Изграждане на високи хребети

Относно водата

В нашите планини Европейският съюз забрани изграждането на водоеми. Това изискваше много разрешителни. Срещнах и такива забрани за изграждане на езера и езера в други страни. Длъжностните лица се страхуват от нови резервоари като пожар. В Португалия успях да убедя местните власти, че новият резервоар е необходим за борба само с горски пожари. Най-голямата глоба, която съм платил за изграждането на резервоара, е глоба от 3 милиона австрийски шилинга. Но винаги съм печелил всички съдилища срещу длъжностни лица. В Русия езера трябва да се копаят, за да се предотвратят горски пожари. Тина нищо няма да порасне. Никой не трябва да се грижи за езерцата, не е необходимо абсолютно нищо освен правилната риба в тях. Шарани, бели амури, водни биволи - всички те ядат водорасли и поддържат езера и езера чисти. Водата е най-големият актив. И хората трябва да се научат как да използват правилно водата. Тогава изворите ще потекат отново.

Снимка 7. Сеп Холцер заравя разсад на високо било

Относно Русия

В Русия сега е уникална ситуация - да се възстановят изгорелите гори в новото им качество. Пепелта може да бъде отличен тор за нови растения. Но за да не се отмие горният плодороден слой с дъждове, площта на изгорелите ниви трябва да бъде разорана и да се засадят семената на дървета, както иглолистни, така и широколистни, например дъб, бук и овощни дървета, и ще получите огромно количество обновена гора. Като цяло, вашата страна има идеални условия за пермакултура (движение за възраждане на естествените начини на съжителство с растения и животни). На всеки жител на Русия има 12 хектара земя. Това е чудесно. Водата, слънцето и почвата са вашият основен капитал. Нефтът и газът ще свършат, слизайте на земята! Всеки трябва да има дом и градина. И отглеждайте необходимите зеленчуци и лечебни билки със собствените си ръце. Няма отровни растения, само грешни дози от употребата им. Растенията лекуват всичко. Дивите животни са по-умни от нас. Те не са глупави, както си мислим, те знаят точно какво трябва да вземат от какво. Моят ветеринарен лекар преглежда животните ми - здрави са - и пише за официални лица, току-що ги ваксинирах…

Снимка 8. Инфекция на трупи с мицел от култивирани гъби

Относно затоплянето

Глобалното затопляне е голям въпрос. Интензивно унищожаваме естествената смазка на земята – нефт и газ. Но природата не ги е създала, за да бъдат просто изгорени. Следващите поколения ще платят цената за безгрижието. Монокултурните ферми изсушават огромни площи, дренажът изчерпва земята. Всичко това ще доведе до големи проблеми. Ще има глад и епидемии. Не искам никаква паника. Но ще стане. Интензивността на въздействието върху земята се увеличава и това ще трябва да се отплати с болести, на които вече няма дори да се дават имена. Ще бъде някъде между алергии и имунодефицит. Русия - въпреки суровия си климат - е просто рай за екологичните ферми. Имате достатъчно от всичко – земя, вода, все още няма доминиране на химическите концерни. Необходимо е да се активира животът на почвата, да се изостави използването на химия и да се пуснат животните на свобода - тогава Русия ще процъфтява.