Изкуствените подсладители разграждат ДНК и водят до диабет

2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 15:58

Фармацевтичната мафия изобретява изкуствени подсладители, за да се обогатява, рекламирайки ги като полезни за здравето. Но проведените проучвания казват, че напротив, те са много вредни за здравето и разболяват хората …

Според последните статистически данни близо 40% от възрастните в Америка, повече от 18% от тийнейджърите и почти 14% от децата са не само с наднормено тегло, но и със затлъстяване, а преработените храни и подсладените напитки очевидно са движещите фактори.

За съжаление, много хора се заблуждават, като си мислят, че изкуствено подсладените храни са здравословен избор, който може да намали калориите. Това изобщо не е така.

През годините все повече изследвания показват, че изкуствените подсладители увеличават риска от затлъстяване и диабет тип 2, може би дори повече от захарта. Скорошен пример е изследване върху животни, представено на конференцията по експериментална биология в Сан Диего през 2018 г.

Разглежда как различните подсладители влияят върху използването и съхранението на храна в тялото и как влияят на съдовата функция. Установено е, че захарта и изкуствените подсладители причиняват смущения, макар и по различни начини.

След диета с високо съдържание на изкуствени подсладители (аспартам или ацесулфам калий) или захари (глюкоза или фруктоза) в продължение на три седмици, нежеланите ефекти са отбелязани във всички групи. Всички са имали повишени кръвни липиди (мазнини), но в кръвта на животните се натрупват и изкуствени подсладители, които по-сериозно увреждат лигавицата на кръвоносните съдове.

Най-новата мода: обогатени с хранителни вещества изкуствени подсладители

Въпреки тези доказателства, пазарът на изкуствени подсладители продължава да процъфтява. Merisant пусна нов безкалоричен подсладител, наречен Sugarly Sweet, изключително в Amazon в края на януари 2019 г., както съобщава Food Navigator, и също така създаде изцяло нова линия изкуствени подсладители, обогатени с витамини и минерали.

Подсилените подсладители се продават под марката Equal Plus и се предлагат в три вкуса: витамин С и цинк, витамини В3, В5 и В12 или витамини С и Е. Продуктите се рекламират като „добър източник“на тези хранителни вещества, един чанта, която осигурява 10 процента от препоръчителната дневна доза за добавени витамини и минерали.

Метаболитни ефекти на подсладителите с нулеви калории

Важно е да се разбере, че докато изкуствените подсладители нямат (или са много малко) калории, те все още са метаболитно активни. Както е обяснено в статия от 2016 г., Метаболитните ефекти на нехранителните подсладители, много проучвания ги свързват с повишен риск от затлъстяване, инсулинова резистентност, диабет тип 2 и метаболитен синдром. Тази статия представя три механизма, чрез които изкуствените подсладители допринасят за метаболитната дисфункция:

1. Те нарушават условните рефлекси, които допринасят за контрола на глюкозата и енергийната хомеостаза.
2. Те унищожават чревната микробиота и причиняват глюкозна непоносимост
3. Те взаимодействат с рецепторите за сладък вкус, експресирани в храносмилателната система, които участват в усвояването на глюкозата и задействат секрецията на инсулин.

В допълнение към сладките вкусови рецептори на езика ви, тези в червата също освобождават сигнални молекули в кръвния поток в отговор на сладкия вкус, като по този начин принуждават панкреаса да освободи инсулин в подготовка за скока на глюкозата (което ще се случи, ако ядете захар).

Изкуствените подсладители са токсични за чревните бактерии

Изкуствените подсладители също имат значително различни ефекти върху чревната микробиома от захарта. Докато захарта е вредна, защото подхранва вредните микроби, изкуствените подсладители са още по-лоши, защото по принцип са токсични за чревните бактерии.

В проучване от 2008 г., сукралозата (Splenda) намалява чревните бактерии с цели 50 процента, насочвайки се специално към тези с важни ползи за здравето. Само седем малки сашета Splenda могат да бъдат достатъчни, за да повлияят негативно на чревния микробиом.

Освен безбройните странични ефекти, свързани с нарушените чревни микробиоми, сукралозата също е свързана с широк спектър от други ефекти върху здравето. Избор от проучвания може да се намери в статията „Проучванията разкриват шокираща информация за страничните ефекти на Splenda“, която също включва дълъг списък от проучвания, показващи, че изкуствените подсладители причиняват наддаване на тегло и метаболитни нарушения.

По-късни проучвания потвърдиха и разшириха тези открития, показвайки, че всички одобрени понастоящем изкуствени подсладители нарушават чревната микробиома. Проучване върху животни, публикувано в списание Molecules през октомври 2018 г., установи, че аспартам, сукралоза, захарин, неотам, адвантам и ацесулфам калий-К причиняват увреждане на ДНК и пречат на нормалната и здравословна активност на чревните бактерии.

Въпреки че е установено, че всичките шест вида изкуствени подсладители са токсични за чревните бактерии, има индивидуални разлики във вида и размера на щетите, които причиняват:

• захарин причинява най-голямо увреждане, проявявайки цитотоксични и генотоксични ефекти, тоест е токсичен за клетките и уврежда генетичната информация в клетката (което може да причини мутации).
• Neotam причинява метаболитни нарушения при мишки и повишава концентрацията на няколко мастни киселини, липиди и холестерол. Няколко гена на червата също са намалени в количество с този подсладител.
• Аспартам и ацесулфам калий-К -последните от които често се срещат в спортните добавки, причиняват увреждане на ДНК

Изкуствените подсладители могат да причинят разрушаване на мускулите

Други скорошни проучвания, вече споменати в началото на тази статия, показват, че освен че увреждат кръвоносните съдове и увеличават риска от затлъстяване и диабет тип 2, изкуствените подсладители причиняват и мускулен разпад.

Както обясни водещият автор и д-р Брайън Хофман, асистент по биомедицинско инженерство в Университета Маркет и Медицинския колеж в Уисконсин, „[Изкуствените] подсладители измамват тялото.

И когато тялото ви не получава енергията, от която се нуждае, защото се нуждае от малко захар, за да функционира правилно, то потенциално намира източник другаде.” Мускулите са един такъв алтернативен източник.

Невробиологията на храната - наградите и как изкуствените подсладители подмамват тялото ви да яде повече

Статия, публикувана в Yale Journal of Biology and Medicine през 2010 г., се фокусира специално върху невробиологията на глада за захар и ефектите на изкуствените подсладители в контекста на невробиологията на наградената храна. Както е обяснено в тази статия:

"Диетичните" напитки са свързани с повишен риск от инсулт и инфаркт

В свързани новини, скорошно наблюдателно проучване от Американската сърдечна асоциация (AHA) установи, че в сравнение с пиенето на една или по-малко „диетични“напитки на седмица, две или повече изкуствено подсладени напитки на ден увеличават риска от инсулт, сърдечен удар и ранен смърт при жени над 50 години съответно с 23, 29 и 16 процента.

Рискът е особено висок за жени без анамнеза за сърдечни заболявания, тези със затлъстяване и/или афроамерикански жени. Проучването включва над 81 700 жени от наблюдателното проучване на Women's Health Initiative, надлъжно здравно проучване на близо 93 680 жени след менопауза на възраст между 50 и 79 години.

Средното проследяване беше близо 12 години. Според авторите:

В придружаваща редакционна статия „Изкуствени подсладители. Реалните рискове,” Хана Гардънър, асистент-учен в катедрата по неврология в Университета в Маями, и д-р Мичъл Елкинд предлагат да се пие чиста вода вместо нехранителни подсладени напитки, тъй като това е най-безопасната и здравословна напитка с ниско съдържание на калории.

Ако искате вкус, просто изстискайте пресен лимон или лайм в минералната вода. Винаги, когато имате нужда от малко подсладител, когато готвите, печете или пиете, внимавайте за избора си.

Здравословни заместители на захарта

Двата най-добри заместители на захарта са Стевия и Ло Хан Гуо (също се изписва Ло Хан Гуо). Стевия, много сладка билка, получена от листата на растението стевия в Южна Америка, се продава като добавка. Той е напълно безопасен в естествената си форма и може да се използва за подслаждане на повечето храни и напитки.

Lo Han Guo е подобен на стевия, но това е моят личен фаворит. Използвам аромата на ванилия на марката Lakanto и е истински деликатес. Плодът на Ли Хан се използва като подсладител от векове и е около 200 пъти по-сладък от захарта.

Трети вариант е да се използва чиста глюкоза, известна още като декстроза. Глюкозата има 70 процента от сладостта на захарозата, така че имате нужда от малко повече за подобна сладост, така че е малко по-скъпа от обикновената захар.

Въпреки това, той е полезен за вашето здраве, тъй като изобщо не съдържа фруктоза. За разлика от фруктозата, глюкозата може да се използва директно във всяка клетка в тялото ви и като такава е много по-безопасна от захарта.