Русия се превърна в място за размножаване на супермаркети

2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 15:58

Излезте от къщата - без значение в кой град. Огледай се наоколо. Нищо не те обърква? Не забелязвате ли разликата с пейзажа преди две-три години? Ще ти подскажа: ма-ха … така е - … зини. По-точно супермаркети. Те са напълнили всичко наоколо и продължават да се размножават като крава пащърнак в полетата под Москва.

На моята малка - четиридесет къщи - улица 18 (!) Супермаркети за хранителни стоки. Това означава средно за магазин във всяка жилищна сграда, защото има и нежилищни. Някои, не се шегувам, имат по две. От единия край на девететажната сграда - "Pyaterochka", от другия - някакъв вид "Bill". В същото време населението не се увеличава: в моя район не е имало строителство от 15 години и, надявам се, не се очаква.

"Pyaterochka", "Magnet", "Billa", "Dixie", "Crossroads", "Vkus Vill", "Pyaterochka", "Magnet", "Bill", "Dixie", "Pyaterochka", "Crossroads", " Taste of Will „… Тази лоша песен може да продължи до безкрай. Понякога някои "маслини" или мистериозни "28 вкуса" се вклиняват в тълпата - но това е същото скучно, със същия скучен асортимент.

Колкото повече магазини, толкова по-висока е конкуренцията, толкова по-добри са продуктите и по-ниски са цените – кажете вие и ще бъдете прави. На теория. И на практика нищо подобно. Защото не магазини, а вериги се състезават помежду си. Действа по същата - не твърде приятелски настроена към производителя и цинична към купувача - схема. Просто казано, те ще получат своите 50-100 процента надценка върху стоките във всеки случай.

Но повече ме притеснява нещо друго: те убиват всички живи същества наоколо. Те унищожават градската среда. Например на близката улица имаше голям железарски магазин, където хората отиваха за всякакви домакински нужди – от винт до джакузи включително. Какво е на мястото на икономическата сега? Точно така - "Дикси". Или кафене отсреща - кафене за боклук, честно казано: суши, пица, Сибирская корона, бях там веднъж. Но все пак – кафене. Какво е на мястото му сега? "Магнит", разбира се.

Ситуацията с банята ме довърши - почти моята собствена баня на Коптевски, където ходех на всеки десет години, всеки четвъртък, беше нещо като областен клуб, където не само се къпят, но, което е не по-малко важно, общуват. Преди няколко години баните бяха пуснати в реконструкция. Знаете ли какво беше открито там първо? "Пятерочка"!

Това да не говорим за факта, че мрежите задушават и нормалната търговия на дребно с хранителни стоки. Любимите ми месарници и щандове за зеленчуци все още работят, но дните им, боя се, са преброени.

Но трябва да има някакъв план, макар и не общ (той не говори за това), но все пак план? Има ли някакви стандарти? Например за 10 хиляди от населението трябва да има два такива магазина, един такъв, клиника, училище и т. н. Ясно е, че търговията на дребно с хранителни стоки е безсмъртна и печеливша тема, но хората не само ядат, те имат заявки от по-висок порядък - например винтове. Да не говорим за банята. И като цяло - за разнообразието.

Сега говоря за Москва, но ситуацията е абсолютно същата във всеки град в страната. А това е сериозен проблем за малките и средни местни производители. Мрежи и мрежи, които оперират с гигантски обеми, те не забелязват малкия производител - дори не от вреда, а просто защото не се вписва в тяхната технологична и логистична верига.

И така, ако правите прекрасни сирена. Но ги правиш по 100 килограма на седмица, това не стига за един магазин. Ако започнеш да правиш поне един тон - ела и говори. И как един сиренепроизводител ще започне да произвежда тон на седмица, ако му е трудно да продаде и центнер? Защото, от една страна, мрежите не са заинтересовани да работят с него, но от друга избиха цялата дребна търговия, която можеше да работи със същата малка продукция. Убиваха без никакво желание и със сигурност без особени усилия - не са състезатели. И просто чрез умножаване и запълване на цялата екологична ниша и дори в изобилие. Големите вериги работят с големи земеделски стопанства и хранително-вкусова промишленост, но на този пазар просто няма място за малки.

Има такова понятие – устойчиво развитие. Включва много различни фактори, но един от основните е разнообразието. Колкото по-разнообразна е икономиката – например селското стопанство и производството на храни – толкова по-устойчиво е развитието на малка или голяма територия. Ако съвсем грубо - някаква мрежа фалира и престана да съществува - нищо ужасно не се случи: производителят има къде да продава, а хората - къде да купуват и без него.

Разнообразие има и в произвежданите продукти. Супермаркетите искат стандартизирани продукти с дълъг срок на годност. Те, дори и през сезона, продават пластмасови домати без вкус и мирис, защото са технологично напреднали. А да продавам местни сортове от същите домати - не. Изгодно е да се транспортират продуктите на Danone от някаква мрежа дори на стотици километри, но не е възможно да се продават продуктите на местна млечна фабрика.

Освен всичко друго, всичко това се отразява на биоразнообразието – във всички наши супермаркети имаме едни и същи картофи, един и същ лук, същите моркови, същото – и международно – всичко. Всички земеделски стопанства отглеждат приблизително еднакви - също международни - породи добитък. А местните сортове и породи не се развиват - просто защото няма къде да се продаде всичко. И тук става дума за устойчиво развитие и продоволствена сигурност. Защото колкото по-високо е биоразнообразието, толкова по-устойчива е системата. Някои сортове и породи ще умрат от някакъв вид мор, но други ще останат. Е, или не - ако няма какво да остане.

Дори не говоря за това, че много видове продукти изобщо не се предлагат в супермаркетите. Опитайте например да си купите гъска или патица там. Или малко пащърнак.

Не призовавам за обявяване на война на веригите супермаркети – те са важна част от икономиката. Но неслучайно от време на време има призиви за ограничаването им – било в разрастване, било във времето на работа. Затваряне например през почивните дни - за да се развият поне малко други видове търговия.

Сега е модерно да брандираш градове, да създаваш градска идентичност. Начертайте многоетажна сграда. Отдолу - големи витрини и табела "Pyaterochka". Е, или "Дикси", ако харесвате оранжевото повече от червеното. Ето един напълно разпознаваем портрет на всеки град в Руската федерация. Всеки.