Убийствени домати. Как беше

2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 15:58

Пътят на домата до стомасите на европейците беше дълъг и трънлив. Сърцата на тези растения завладяха незабавно, здраво регистрирани в оранжерии и первази на прозорците. В Русия саксии с домати на прозорците могат да се видят още в началото на 18 век: те радват с жълти цветя и червени плодове. Но само самоубийците могат да ядат домати, тъй като целият Стар свят знаеше: няма по-силна отрова от lycopersicum – вълча праскова!

РАДОСТ НА ГРАДИНАРИ, ПЛАНИНА НА БОТАНИКАТА

Европейците бяха абсолютно убедени, че странната култура, внесена от Южна Америка, е ужасно отровна. Докато в родината си доматите бяха обичани заради вкуса си. Индианците ги наричали "туматл" - "голямо зрънце", откъдето всъщност идва и името "домат".

Но доматите са представители на рода нощник, който се състои от 1200 вида. И една трета от тях са отровни. Туземците знаеха за специфичните особености на нощенката, но не им беше трудно да различат едно растение от друго.

Но за европейците, изумени от бунта на флората на непознатия континент, беше много по-трудно да направят това. Те донесоха домати в Стария свят, но запленени изключително от красотата на самите растения. Между другото, доматите направиха най-голямо впечатление на обикновените французи - заради яркия си цвят и форма, напомнящи сърце, те ги наричаха "pom d'amur" - ябълки на любовта.

Но се оказа, че не е толкова лесно да се преборят учените: ботаниците посрещнаха враждебно новите растения, които се изляха в Европа, след като Колумб открива Америка. В края на краищата всеки път те трябваше да се стремят да търсят място за „новодошли“в съществуващите класификации на растенията. И те са създадени от ботаници, които тръгват от постулата: както човекът е създаден по образ и помощ на Господ, така и растенията на Земята копират флората на Едемската градина.

И тогава изведнъж домати! ерес. Но никой не искаше да попадне в него, така че учените измислиха възможно най-добре. Те просто намериха в списъка с „одобрени“растения тези, на които доматите изглеждаха най-много. Сякаш е грях, най-голямата прилика беше открита между плодовете на доматите и … мандрагора с беладона … Най-лошото можеше да се измисли. В края на краищата и двете не само са отровни, но и опорочиха репутацията си, общувайки с вещици: от тези растения магьосниците направиха мехлем, с който вдигнаха метлите си във въздуха, а също така използваха тези билки като мощен халюциноген. Разбира се, роднинската връзка с такива „личности“не отиде в полза на доматите: ето как южноамериканските имигранти се оказаха в положението на изгнаници. И ги нарекли, по предложение на Жозеф Питън дьо Турнефор, придворният ботаник на Луи XIV, вълчи праскови.

ТОВА Е НАПРАВЕНО?

На масата бяха поръчани домати. Освен само като отрова. За целта те са били използвани поне веднъж в живота - с помощта на домати те са искали да изпратят не кой да е на отвъдния свят, а самия Джордж Вашингтон. Вярно е, че за него опитът мина незабелязано. Той похвали само новия си готвач Джеймс Бейли за вкусно приготвеното ново ястие. И той дълго време беше озадачен, когато вечерта Джеймс посегна на живота си. Причината, която тласна готвача към отчаяна стъпка, се разкри едва след много години.

Мълния удря в дъб, под който през лятото на 1777 г. - по време на американската война за независимост - се издига палатката на Вашингтон. Дървото се разпадна, което разкри съдържанието на хралупата – тенекиена кутия, а в нея – буквите на същия Бейли. Оказа се, че е британски шпионин, а работата му като готвач е само прикритие. Британците го въвеждат в кухнята с много конкретна цел: да отрови Вашингтон, което Джеймс Бейли се опита да направи и за което той докладва подробно в писмо до командира на британските събуждания: „Генерал Вашингтон има навика да вечеря сам. От няколко дни е болен от тежка настинка и се оплаква от загуба на вкус. Възползвайки се от това обстоятелство, сложих в печеното предназначено за генерала няколко червени, месести плода на отровно растение, свързано с нашата беладона. След няколко часа генералът няма да е жив – ще умре в агония. Изпълних дълга си и сега мога да свърша последната си работа. Не искам да чакам неизбежно отмъщение и възнамерявам да посегна на живота си …

Като този. Бейли се самоуби с кухненски нож. Той не се съмняваше, защото неговият справочник беше „Пълното ръководство за градинарство“, публикувано само преди три години - през 1774 г.! И там беше написано черно на бяло: „Домати, или домати. Растения от семейство Solanaceae. Плодовете са предимно червени, от всички нюанси, но са жълти или лилави, почти до черни. Плодовете са изключително отровни. Те предизвикват халюцинации, след това те подлудяват, смъртният изход е неизбежен."

Смело малко

Готвачът е мъртъв. И Вашингтон живя още 22 години, без да яде домати. Всъщност в Северна Америка те все още се смятаха за отровни. Ескулапите активно подбуждат населението срещу доматите, твърдейки, че те причиняват не само апендицит, но и тумори на стомаха: казват, че кожата на плода се придържа към стомашната лигавица и това провокира развитието на рак. На 26 септември 1820 г. обаче смелият полковник Робърт Гибън Джонсън променя веднъж завинаги представата на своите съграждани за доматите.

Събитията се състояха в Салем, Ню Джърси. Полковник Джонсън, който е посещавал Южна Америка повече от веднъж, е бил страстен фен на доматите. Той беше първият американец, който се осмели не само за развъждане и селекция, но и за използване на домати. Полковникът искаше да преодолее човешките предразсъдъци към доматите и популяризира тази култура сред населението с всички сили: по-специално той ежегодно предлагаше награда на този, който отглежда най-големия плод. Уви, не помогна.

И тогава Джонсън реши да предприеме отчаяна стъпка. Знаеше, че Салеме преминава през високопоставен процес, на който хората идваха масово. Сутринта на 26 септември той се настани на стъпалата на съдебната палата - и изяде цяла кошница домати пред смаяната публика. Присъстващите бяха убедени, че полковникът се самоубива. А местната пожарна дори започна да пуска погребална музика - за да добави трагедия към това безумие.

Но полковник Робърт Гибън Джонсън не само че не умря, не изпадна в измамно състояние, не се движи в ума си и не изпитва болка, дори не се задави дори веднъж!

На този отчаян акт са свидетели 2000 души. Разбира се, с тяхното подаване слуховете за инцидента бързо се разпространиха, първо в щата Ню Джърси, а след това и в цялата страна. И те започнаха да ядат домати!

СЪДЪТ НАД ДОМАТА

Освен това те започнаха да ядат в такива количества, че скоро вътрешният пазар престана да се справя с нуждите на населението. Спасен внос. С него е свързан поредният инцидент с домати.

През април 1893 г. братята Никс завеждат дело във Върховния съд на САЩ срещу митническия служител Едуард Хедън. Той поиска от тях мито за вноса на домати, докато според Митническата тарифа от 1883 г. те се облагат само върху зеленчуците, но не и върху плодовете. Отделете време да потърсите несъответствия. Факт е, че до 19-ти век ботаниците най-накрая са разбрали доматите и са ги назначили за ядливи многогнездни … плодове.

И братята Никс, въоръжени с това знание, изградиха разсъжденията си по следния начин: доматите са горски плодове, горските плодове са едни и същи плодове, а плодовете не подлежат на мито, така че Хедън ни откъсва като лепкав!

Случаят дали един домат се счита за плод или зеленчук се разглеждаше от Върховния съд на САЩ до 10 май. И се произнесе в полза на респондента: „Горните дефиниции от речниците определят плод като плод на семето на растение или част, съдържаща семена, особено сочната месеста каша на определени растения, която покрива семената. Тези определения не доказват, че доматите са плодове, а не зеленчуци, както в ежедневната реч, така и в контекста на Митническата тарифа.

Така Америка стана единствената страна, където доматите са признати за зеленчуци от съда.