Историята на появата на самовара в Русия

2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 15:58

Традиционните чайни церемонии на руски веднага се представят като събирания от сърце до самовар с гевреци. Машината за топла вода се превърна в истински символ на комфорт, семейно огнище и просперитет. Самоварите често са описвани в произведения на изкуството, изобразявани в картини. Те се предавали по наследство и се давали като зестра на булки. И най-известните бяха продуктите от Тула, които са популярни и до днес.

Самовари и Русия

Историята на произхода на машината за нагряване на вода остава неизвестна, но първите самовари се появяват в дните на Древен Рим. Там ги наричали аутепи и приличали на висока кана.

Приликата на продукта беше и в Древен Китай. Дизайнът се казваше Hogo и приличаше на дълбока купа. Според една версия самовари се появяват в Русия при Петър I, който много обичаше новостите и донесе любопитства от Европа в родината си. Историците обаче го смятат за невярно, тъй като първите споменавания на машина за нагряване на вода се появяват едва в средата на 17-ти век, след смъртта на императора.

Възникване и формиране на търговията

Все още не е известно как точно машината за топла вода е стигнала до Русия, но любопитството се хареса на руснаците. Бизнесът с самовар възниква в Урал, където има големи находища на мед и месинг. По тези места започват да се издигат металургични фабрики, а през 1740 г. думата "самовар" се появява за първи път в документите на фабриките.

Какво общо има Тула тогава? Факт е, че за производството на устройства за нагряване на вода са необходими не само материали, но и специалисти. В онези дни майсторите от Тула бяха известни с най-високия си професионализъм. Това доведе до факта, че производството на самовар плавно мигрира в Тула. Освен това оттам беше много по-близо доставката на продукти до Москва и Санкт Петербург, в сравнение с Урал.

Първият самовар от Тула през 1778 г. е направен от самоварите Иван и Назар Лисицин. Братята, заедно с баща си, отварят собствена фабрика и след четвърт век вече работят 26 души в производството. Самоварите бяха много популярни. Продуктите на семейство Лисицини се отличаваха с голямо разнообразие от форми и покрития.

Фабриката създава яйцевидни машини за нагряване на вода, наподобяващи бъчви, с кранове под формата на делфини и други сложни фигури, дръжки във формата на бримка и къдрици. Самоварите също бяха украсени с гонене и гравиране. След още 25 години в Тула имаше повече от 28 предприятия, които всяка година произвеждаха 120 хиляди машини за нагряване на вода.

Разновидности на самовари

Тулският самовар е бил използван от всички слоеве на населението: от царе до селяни. За обикновените семейства обаче машината за топла вода беше истински лукс. В онези дни металните изделия бяха скъпи и не всеки можеше да си позволи дори чай. Имаше няколко основни вида самовари.

1. Трактирни - имало ги почти във всяка механа или хан. Обикновено преварявали вода в продуктите и приготвяли храна за пътуващите.

2. Кафето – появява се в началото на 19 век. Оттогава самоварът става подходящ както за приготвяне на чай, така и за кафе. Той се различаваше от обикновения продукт само по дизайн и приличаше на сплескан цилиндър с плоски дръжки. Към него беше прикрепена и рамка с примка, на която беше окачен чувал със смлени зърна.

3. Самовар-кухня - в него беше възможно да се приготви пълноценно хранене. Продуктът беше разделен на няколко отделения с отделни капаци и собствени кранове. Благодарение на това беше възможно едновременно да се готви първото ястие и да се вари вода за чай. Мобилни кухни често се намираха в крайпътните ханове, в пощата, носеха ги със себе си на пътя.

Най-известният тулски самовар беше "Паричко". Моделът се считаше за най-гъвкав, тъй като работеше както на течни, така и на твърди горива. Такъв самовар не се запали и не изгори дори при липса на вода вътре. Освен това самоварът имаше максимална топлинна ефективност.

Как работи машината за топла вода

Технологията на производство на самовара не се е променила и до днес, а с това и методът на неговото използване. Първата стъпка беше да се налее малко вода в специален резервоар, така че металът да не се стопи при нагряване. Горелката беше пълна с жар, стърготини и шишарки. Отгоре беше поставена тръба за запалване или ботуши. Самоварът постепенно се напълва с вода, нагрява се, започва да „пее“и едва след това кипи с вряща вода.

19-ти век е разцветът на самоварния бизнес, а след болшевишката революция масовото производство започва да намалява. През 70-те години на ХХ век се появяват комбинирани самовари, които могат да се варят както по традиционен начин, така и с помощта на електричество.

В момента са оцелели няколко фабрики, които произвеждат машини за топла вода като сувенири. И можете да опознаете по-отблизо историята и да видите първите модели в Тулския самоварски музей, който се намира в Тула.