Неврологът обяснява защо гладуването е полезно

2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 15:58

По-долу са дадени откъси от реч на Марк Матсън, настоящ директор на Лабораторията по невронауки на Националния институт за стареене.

Той също така е професор по невронауки в университета Джон Хопкинс и един от изтъкнатите изследователи на клетъчните и молекулярните механизми, лежащи в основата на невродегенеративните разстройства като болестта на Паркинсон и Алцхаймер.

„Реших да спомена фармацевтичните компании, защото тази статия е и за тях. През последните години имаше много примери за фармацевтични компании, които манипулират публикувани изследвания.

Ето защо професорът по медицина в Харвардския университет Арнолд Сиймур Ралман публично заяви, че медицинската професия е купена от фармацевтичната индустрия.

Ето защо д-р Ричард Хортън, главен редактор на The Lancet, наскоро каза, че голяма част от днешната научна литература просто не е вярна.

Ето защо д-р Марсия Ейнджъл, бивш главен редактор на The New England Journal of Medicine, каза, че „фармацевтичната индустрия обича да се преструва на индустрия за научни изследвания и развитие и да бъде източник на иновативни лекарства. Това е напълно невярно."

Ето защо Джон Йоанидис, епидемиолог от Медицинския факултет на Станфордския университет, публикува статия, озаглавена Защо повечето публикувани резултати от изследванията са неверни. Впоследствие се превърна в най-четената публикация в историята на Обществената научна библиотека."

„Защо три хранения на ден плюс закуски се считат за нормална диета? Според мен това далеч не е най-здравословният подход към храненето и има много доказателства в подкрепа на моето мнение. Принудени сме да спазваме тази диета, защото става въпрос за много пари. Ще направи ли хранителната индустрия пари, ако пропусна закуската си днес? Не, в този случай тя ще ги загуби. Ако хората гладуват, хранителната индустрия губи пари. Какво ще кажете за фармацевтичната индустрия? Ако хората понякога гладуват, спортуват периодично и са много здрави, фармацевтичната индустрия ще прави ли пари от здрави хора?"

Марк и неговият екип публикуваха няколко статии, показващи, че гладуването два пъти седмично може значително да намали риска от развитие на Паркинсон и Алцхаймер.

„Известно е, че промените в диетата имат определен ефект върху мозъка. При деца с епилептични припадъци ограничаването на калориите или гладуването значително намалява броя на припадъците. Смята се, че гладуването помага за задействане на защитни механизми, които противодействат на превъзбудените сигнали, които са често срещани при епилептиците (някои деца с епилепсия обаче се възползват от специална мазна диета с ниско съдържание на въглехидрати).

Здравият мозък, който е „прехранен“, може да изпита друг вид неконтролирана възбуда, която нарушава функционирането на мозъка.

Като цяло, когато погледнете изследванията за ефектите от ограничаването на калориите, много от тях показват, че диетата удължава живота и подобрява способността за борба с хроничните заболявания.

Постенето е полезно за мозъка и това може да се види в неврохимичните промени, които настъпват в мозъка, когато гладуваме.

Освен това подобрява когнитивната функция, увеличава невротрофичните фактори, повишава толерантността към стреса и намалява възпалението.

Постенето е предизвикателство за мозъка ви и мозъкът ви реагира, като адаптира пътищата за реакция на стреса, които помагат на мозъка ви да се справи със стреса и риска от заболяване.

Промените, които настъпват в мозъка по време на гладуване, са подобни на тези, причинени от редовните упражнения.

И двата вида промени увеличават производството на протеин в мозъка (невротрофични фактори), което от своя страна насърчава растежа на невроните, връзките между тях и увеличава силата на синапсите.

Гладуването също така стимулира производството на нови нервни клетки от стволови клетки в хипокампуса. Авторът споменава и кетони (източник на енергия за невроните), които гладуването стимулира, и хипотезата, че гладуването може да увеличи броя на митохондриите в невроните.

Тъй като броят на митохондриите в невроните се увеличава, тяхната способност да формират и поддържат комуникация помежду си също се увеличава, като по този начин се подобрява ученето и паметта.

"Интермитентното гладуване увеличава способността на нервните клетки да възстановяват ДНК." Авторът засяга и еволюционния аспект на тази теория – как нашите предци са се адаптирали и са могли да оцелеят дълго време без храна.

В проучване, публикувано в изданието на Cell Stem Cell от 5 юни, учени от Университета на Южна Калифорния показаха, че продължителните цикли на гладуване предпазват от увреждане на имунната система и дори задействат нейната регенерация. Те стигнаха до заключението, че гладуването измества стволовите клетки от латентно състояние в активно състояние.

Периодите на гладуване убиват стари и увредени клетки на имунната система, след което тялото се освобождава от тях и използва стволови клетки за създаване на нови, напълно здрави клетки.

„Не бихме могли да си представим, че продължителното гладуване може да има толкова забележителен ефект при насърчаването на стволовите клетки чрез регенерацията на хемопоетичната система… клетки, особено тези, които са увредени. Започнахме да забелязваме, че както при хората, така и при животните при продължително гладуване броят на левкоцитите в кръвта намалява. Когато започнете да ядете отново, вашите кръвни клетки се връщат”, казва Уолтър Лонго.

През 2007 г. в The American Journal of Clinical Nutrition е публикуван научен преглед на редица изследвания, свързани с гладуването. Той прегледа много проучвания както при хора, така и при животни и установи, че гладуването е ефективен начин за намаляване на риска от сърдечни заболявания и рак.

Открит е значителен потенциал и при лечението на диабет.

Преди да умрете от глад

„Преди да се опитате да гладувате, уверете се, че сте готови за това и знаете достатъчно какво е какво.

Един от препоръчаните начини - който беше тестван от Майкъл Мозли от BBC, за да помогне за премахване на диабета, високия холестерол и други проблеми, свързани със затлъстяването - е диетата 5:2.

Тази диета предвижда в дните на гладуване да намалявате калориите в храната си до една четвърт от дневния си прием (до около 600 калории за мъжете и до 500 за жените), като пиете много вода и чай. През останалите пет дни можете да се храните нормално.

Друг начин, както бе споменато по-горе, е да ограничите приема на храна до между 11 и 19 ч. всеки ден и да не ядете нищо през останалото време.

Така че грижата за вашата диета, от моя гледна точка, е един от най-важните, ако не и най-важните фактори за поддържане на здравето. Това, с което пълните тялото си, е важно и вярвам, че тази теза в крайна сметка ще бъде най-накрая потвърдена в безпристрастната, безпристрастна, независима медицинска литература в бъдеще.