Стоков дефицит в СССР, защо нямаше достатъчно храна

2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 15:58

Недостигът на храна възниква през 1927 г. и оттогава става непобедим. Историците назовават много причини за това явление, но основната е само една.

Държавно разпределение

Съветското правителство успя да сложи край на Гражданската война само с помощта на НЕП – „тамбовството“, „сибирската вандея“и други въстания показаха, че болшевиките не могат да издържат дълго с военния комунизъм. Трябваше да позволя на хората да се върнат към пазарните отношения - селяните отново започнаха да произвеждат и продават продуктите си сами или с помощта на непмените.

В продължение на няколко години в СССР практически нямаше проблеми с храната, до 1927 г. пазарите се отличаваха с изобилие от продукти и мемоаристите се оплакваха само от цените, но не и от липсата на храна. Например, В. В. Шулгин, пътувайки из Съюза, описва киевския базар от 1925 г., където „имаше всичко в изобилие“: „Месо, хляб, билки и зеленчуци.

Не запомних всичко, което беше там, и не ми трябва, всичко е там. И в държавните магазини имаше достатъчно храна: „брашно, масло, захар, гастрономия, в очите заслепени от консерви“. Той намери едно и също нещо и в Ленинград, и в Москва.

Въпреки това, НЕПът, въпреки че реши проблема с храната, първоначално беше възприет като „временно отклонение“от социалистическите принципи - в края на краищата частната инициатива означава експлоатация на един човек от друг. Освен това държавата се стремеше да принуди селяните да продават зърно на ниски цени.

Естествената реакция на фермерите е да не предават зърното на държавата, тъй като цените на промишлените стоки не им позволяваха да раздават евтино продукцията си. Така започва първата криза на доставките - 1927-1928 г. Хлябът беше оскъден в градовете и местните власти в цялата страна започнаха да въвеждат карти за хляб. Държавата предприема настъпление срещу индивидуалното селско стопанство и непмените в опит да установи господството на държавната търговия.

В резултат на това опашки за хляб, масло, зърнени храни, мляко се наредиха дори в Москва. Картофи, просо, тестени изделия, яйца и месо идваха периодично в градовете.

Кризи на доставките на Сталин

Тази криза на доставките е първата от поредица от подобни и дефицитът оттогава стана постоянен, само мащабът му се промени. Съкращаването на НЕП и колективизацията трябваше да принуди селяните да предадат зърното при всякакви условия, но този проблем не реши. През 1932-1933г. избухва глад, през 1936-1937 г. настъпва още една криза в снабдяването с храна на градовете (поради лоша реколта през 1936 г.), през 1939-1941 г. - друг.

Отличната реколта през 1937 г. подобри положението с една година. От 1931 до 1935 г имаше общосъюзна система за нормиране на разпределението на хранителните продукти. Имаше недостиг не само на хляб, но и на захар, зърнени храни, месо, риба, заквасена сметана, консерви, колбаси, сирене, чай, картофи, сапун, керосин и други стоки, които се разпространяваха в градовете с карти. След премахването на картите търсенето беше ограничено от доста високи цени и нормиране: не повече от 2 кг печен хляб на човек (от 1940 г. 1 кг), не повече от 2 кг месо (от 1940 г. 1 кг, след това 0,5 кг), не повече от 3 кг риба (от 1940 г. 1 кг) и т.н.

Следващото изостряне на дефицита настъпва по време на войната и първата следвоенна година (през 1946 г. СССР преживя последния голям глад). Всичко е ясно с причините.

Отново се наложи да се върнем към картите, които правителството анулира през 1947 г. През следващите години държавата успява да изгради система за разпределение на храни, така че през 50-те години на миналия век. дори цените на основните хранителни продукти падат; селяните се осигуряваха благодарение на личните си парцели, а в големите градове в хранителните магазини можеше да се намерят дори деликатеси, пари щеше да има.

Необходим минимум

Урбанизацията, спадът на производителността на труда в селското стопанство и експериментите на "размразяването" (усвояване на девствени земи, царевица, нападение върху домашните градини и др.) отново доведоха СССР до продоволствена криза. През 1963 г. се наложи за първи път (и след това редовно) закупуване на зърно в чужбина, за което правителството изразходва една трета от златния резерв на страната. Страната, доскоро най-големият износител на хляб, се превърна в един от най-големите му купувачи.

В същото време правителството повиши цените на месото и маслото, което даде временен спад в търсенето. Постепенно усилията на правителството се справиха със заплахата от глад. Приходите от петрол, развитието на международната търговия и усилията за изграждане на хранително-вкусовата промишленост създадоха относително хранително благополучие.

Държавата гарантира минимум консумация на храна: хляб, зърнени храни, картофи, зеленчуци, морска риба, консерви и пиле (от 70-те години на миналия век) винаги могат да се купуват. От 60-те години на миналия век дефицитът, който достига до селото, вече не се отнасяше до основни продукти, а "престижни": колбаси, на места месо, захарни изделия, кафе, плодове, сирене, някои млечни продукти, речна риба… Всичко това се случи. по различни начини „извадете го“или застанете на опашки. От време на време магазините прибягват до нормиране.

Финансовата криза от средата на 80-те години предизвика последното изостряне на хранителния проблем в СССР. В края на десетилетието правителството се завърна към системата на нормиране.

Помощникът на Леонид Брежнев А. Черняев припомня, че по това време дори в Москва в достатъчни количества „нямаше нито сирене, нито брашно, нито зеле, нито моркови, нито цвекло, нито картофи“, а „наденица, веднага щом се появи, отведе нерезидент. По това време се разнесе шегата, че гражданите се хранят добре – „изрезка от хранителната програма на партията“.

„Хронична болест” на икономиката

Съвременниците и историците посочват различни причини за дефицита. От една страна, правителството традиционно дава приоритет не на селското стопанство и търговията, а на тежката индустрия. Съюзът през цялото време се готвеше за война. През 30-те години на миналия век те извършват индустриализация, после се бият, после се въоръжават за Третата световна война.

Нямаше достатъчно ресурси за задоволяване на нарастващите хранителни нужди на хората. От друга страна, дефицитът се изостря поради географско неравномерно разпределение: Москва и Ленинград традиционно бяха най-добре осигурените градове, още в началото на 30-те години на миналия век те получават до половината от държавния градски фонд за месни продукти, до една трета от рибата продукти и винено-водкови изделия, около една четвърт от брашнен фонд и зърнени храни, една пета от масло, захар и чай.

Малките затворени и курортни градове също бяха осигурени сравнително добре. Стотици други градове бяха снабдени много по-лошо и този дисбаланс е характерен за целия съветски период след НЕП.

Дефицитът се задълбочава от отделни политически решения, например антиалкохолната кампания на Горбачов, която доведе до недостиг на спиртни напитки, или засаждането на царевица в Хрушчов. Някои изследователи също така посочват, че недостигът е подхранван от лошото техническо развитие на дистрибуторската мрежа: добрата храна често е била неправилно съхранявана в складове и магазини и е била развалена, преди да се появи на рафтовете.

Всичко това обаче са само странични фактори, възникнали от основната причина за дефицита – плановата икономика. Историкът Р. Киран правилно пише, че дефицитът, разбира се, не е продукт на злата воля на държавата: никога не е имало примери за мащабна планова система в света, СССР провежда грандиозни експерименти и „той Съвсем естествено е, че в хода на тази наистина иновативна и гигантска работа на пионерите имаше много проблеми."

Сега изглежда очевидно всичко, което малцина разбираха тогава: частният търговец се справя със задоволяването на търсенето по-ефективно от държавата. Той реагира по-бързо на променящите се нужди на потребителите, грижи се по-добре за безопасността на продуктите, не краде от себе си, разпределя малки партиди стоки по най-удобния и евтин начин… Като цяло той успешно прави всичко, което е обемист и бавен държавният апарат е физически неспособен. Длъжностните лица не могат да вземат предвид милионите малки неща, които съставляват цялостното благосъстояние.

Забравиха да поставят нещо в производствения план, изчислиха грешно нуждите, не можаха да доставят нещо навреме и в необходимото количество, ограбиха нещо по пътя, някъде не се родиха зеленчуци, конкуренцията не стимулира творчески подход към бизнеса… В резултат - недостиг: недостиг и еднородност на стоките. Частният търговец, за разлика от бюрократа, е заинтересован да удовлетвори търсенето, а не само да докладва на властите.

В началото на 30-те години на миналия век, когато държавата подчини пазара (въпреки че не можеше да го унищожи напълно), само най-прозорливите от комунистите осъзнаха това. Например народният комисар на търговията Анастас Микоян, който в един момент се застъпи за запазването на частната инициатива.

През 1928 г. той казва, че потискането на индивидуалното селско стопанство означава „поемане на огромни задължения за снабдяване на нов разпръснат кръг от потребители, което е напълно невъзможно и няма смисъл“. Въпреки това държавата направи точно това и дефицитът, по думите на историка Е. А. Осокина, се превърна в „хронична болест“на СССР.