Глухарче

2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 15:58

Глухарчетата са познати на всички ни от детството. Кой не им плете венци, кой не остави пухкавата им коса да развее на вятъра? Те са вездесъщи и весели цветя. С външния си вид те ни разказват за лекота, оптимизъм и устойчивост във всякакви житейски ситуации и красота в малките неща. И днес ще ви разкажем за тяхната полезност и вкус.

Глухарчетата се срещат почти навсякъде: по крайпътните пътища, в паркове и градини, в ниви и ливади, в гората и в планината. Те растат навсякъде и на жизнеността им може само да се завиди.

Защо така? Има красива легенда за това.

Преди много, много години богинята на цветята слезе на земята, тя се скиташе из полета и ливади, в гората и в планините в търсене на най-красивото цвете. И в един парк тя срещна червено лале и го попита: "Къде би искал да живееш най-много?" „Бих мечтал да живея в кадифената трева на поляната близо до древния замък“, отговори красивото цвете, „Принцесата ще ми се възхищава и ще говори за красотата ми всеки ден“. Богинята погледна тъжно цветето и се обърна към розата. „И аз бих искал да порасна и да извия стената на този замък, имам нужда от помощ и подкрепа“, отговори розата. Богинята на цветята стана и забърза към гората, където намери теменужка. Тя й отговори: „Искам да живея в гората далеч от любопитни очи, потокът ще охлади краката ми, а високите дървета ще пазят от яркото слънце“. Тогава тя заговори със слънчогледа, но той искаше само да се припича на слънце, с орхидеята, която мечтаеше да танцува, с нарцисите, които дори не отговориха, тъй като бяха заети с нарцисизъм в отражението на водата. Богинята вървяла дълго по земята и веднъж на една поляна срещнала силно и силно глухарче. След като задала същия въпрос, тя чула: „Бих искала да израсна там, където щастливите деца тичат и играят, би било чудесно да ме намерят на път за вкъщи и да ме дадат на майките си. Бих искал да расте край пътя, в полята, изпълнени с ярка слънчева светлина, сред камъните в двора. Основното нещо е да донеса радост и щастие на хората с помощта на моя ярко жълт цвят." Богинята на цветята беше възхитена, като сложи ръка на къдравата глава на глухарче, тя призна, че той се е превърнал в любимото й цвете. „Ще цъфтиш от пролетта до есента и ще станеш обичан от всички деца“, прошепна магьосницата.

Официалното латинско име на глухарчето е "Taraxacum" и се отнася до лечебни растения. И народът започнал да го нарича глухарче от глаголите „дувам“или „дувам“– т.е. поради необикновената лекота, с която при най-малкия полъх на вятъра зрелите семки се откъсват и се разпръскват.

Полето, осеяно с цъфнали глухарчета, изглежда хипнотизиращо: сякаш блестящ златен килим покрива земята, сякаш многобройни деца на слънцето слязоха от небето и искат да ни подарят частица от своята топлина и радост. Жалко, че не всички хора правилно оценяват стойността на глухарчето за здравето, като незаслужено го смятат за зловреден плевел. Макар че всъщност е лекарство за много болести, щедро разпръснати в краката ни от грижовната ръка на майката природа.

Глухарчето започва да цъфти през април-май, точно през този период е благоприятно да го запасите с подаръци за общо укрепване на имунитета, пречистване на кръвта, повишаване на хемоглобина, лечение на артрит, повишена стомашна киселинност, безсъние, дразнене, диабет, заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, бъбреците и профилактика на рак…

Всички части на растението имат лечебни свойства, поради което цялото растение може да се използва за храна, за приготвяне на отвари и лосиони. Щом младите и нежни листа от глухарче изплуват от земята, съберете ги и пригответе от тях пролетна салата. Салатата от глухарче е незаменима при недостиг на витамини, за повишаване на имунитета и подобряване на метаболизма. Помага за ускоряване на разграждането на мазнините и възвръща стройната фигура.

Вероятно не сте знаели това:

Родът глухарче наброява повече от 2000 вида, от които около 70 разновидности са най-известни и проучени

Глухарчето за нас е ярко жълто цвете. Въпреки това, в Кавказ има глухарчета с необичаен лилав цвят, а в Тиен Шан - люляк

• някога глухарчето за неговата неизчерпаема животворна сила е наричано „еликсирът на живота“, „бабината трева“;
• едно съцветие от глухарче дава до 200 семена, а цялото растение - до три хиляди;
• глухарчето има барометрични свойства: при първите гръмотевици и приближаваща гръмотевична буря цветята му се затварят;
• ако поставите листа и цветя от глухарче в хартиена торбичка с неузрели плодове, растението ще започне да отделя етиленов газ и ще осигури бързото узряване на плодовете;
• тъмно червено багрило се получава от корен на глухарче.

Обикновеното цвете от глухарче няма нищо общо със сложните механизми на часовник или барометър, но това растение може точно да посочи времето и да предскаже промените във времето. Съцветията на глухарчето се отварят между 5-6 и се затварят за 20-22 часа. Тази особеност на растението е използвана от шведския ботаник Карл Линей при създаването на така наречения цветен часовник.

Обхватът на лечебните свойства на глухарчето е толкова широк, че човек може спокойно да си осигури статута на един от най-известните лечители в света за това растение.

Дълго време глухарчето се използва като средство за съживяване на човешкия организъм. Допринася за доброто функциониране на храносмилателния тракт, активира отделителната функция на стомаха, повишава апетита, има положителен ефект върху метаболизма, например премахва проявите на висока кръвна захар, намалява сексуалната дисфункция. Различни части от растението се използват при лечение на кашлица, запек, със застояла жлъчка, за да се отървете от глисти. Глухарчето подобрява тонуса на човешкия организъм, неговите имунни възможности.

Първоначално коренът на глухарчето е бил смятан за стомашно-чревно средство за подобряване на храносмилането и поддържане на чернодробната функция, а листата на растението са били използвани за постигане на диуретичен ефект. Доказано е, че препарати на основата на корен от глухарче пречистват кръвта от излишния холестерол, влияят благоприятно на нервната система и помагат при нарушения на съня.

Специално приготвеният сок от глухарче действа стимулиращо върху черния дроб, като същевременно е общоукрепващо средство. Сокът от глухарче е ефективен при камъни и пясък в жлъчния мехур.

Прахът от корен от глухарче лекува добре кожни лезии: рани, дълбоки ожулвания, изгорени места, рани от залежаване. Коренната напитка ще бъде оценена от диабетици: прахът от корен от глухарче е полезен при високи нива на захар.

Окулистите препоръчват да се консумират поне 12 mg комбиниран лутеин и зеаксантин дневно, за да се намали рискът от катаракта и свързано с възрастта зрително увреждане. Глухарчетата съдържат и двете хранителни вещества.

Питър Гейл, автор на „Здравните ползи от глухарчетата“, вижда това растение като почти панацея. Според него, „ако търсите чудодейно лекарство, което като част от ежедневната ви диета (под формата на храна или напитки), в зависимост от характеристиките на тялото ви, може: да предотврати или излекува хепатит или жълтеница, действа като лек диуретик, прочиства тялото ви от токсини и токсини, разтваря камъни в бъбреците, стимулира стомашно-чревния тракт, подобрява състоянието на кожата и функцията на червата, понижава кръвното налягане, облекчава ви от анемия, понижава нивата на холестерола в кръвта, намалява диспепсията, предотвратява или лекува различни форми на рак, регулират нивата на кръвната захар и помагат на диабетиците, като в същото време нямат никакви странични ефекти и избирателно влияят само наКакво те тревожи…. тогава глухарчето е за вас."

Как и кога да събираме

Когато събирате глухарчета, е важно да запомните, че силно не се препоръчва да берете растения в близост до пътя, пътищата или в града, тъй като глухарчетата лесно усвояват и натрупват олово и други канцерогенни вещества.

Събирането на използваните части от растението включва събиране на листа и корени.

Корените се берат преди началото на периода на цъфтеж или късна есен. Корените се изкопават, почистват се с хладка вода, сушат се няколко дни под приток на чист въздух и се сушат в тъмно, сухо помещение, в сушилня при температура от 40 до 50 градуса. Правилно събраните корени от глухарче не губят лечебните си свойства повече от 4 години.

По-препоръчително е листо от глухарче да се съхранява в началото на цъфтежа. Отрежете малките бодливи листа точно от земята, веднага щом започнат да се навеждат напред. Те трябва да се берат преди цветята да се отворят (неотворените пъпки са вкусни). Ако забавите този процес, листата ще станат твърде горчиви за храна.

За да извадите растението, най-добре е да използвате вилица за плевене. Забива се на около 7 см в земята под розетката на глухарчето и нарушава съчленяването на короната с корена. След това глухарчето се изважда от земята и мръсотията и миналогодишните листа се отстраняват.

Обърнете специално внимание на отстраняването на пясък и мръсотия от всички пукнатини на оформената корона. Оставете растенията да се накиснат в дълбока тенджера, като сменяте водата няколко пъти. След това изрежете короните, като внимавате да не повредите листата и ги почистете. Сега може да се извърши последното изплакване и готвенето може да започне.

Меню с глухарче

Най-простото лечение за глухарче е да го ядете редовно. В кулинарията глухарчето се използва прясно, сушено и консервирано, от него се приготвят различни топли и студени ястия, приготвят се сладко, блат и дори мед. Изсушените листа и цветове се използват за приготвяне на чай, а корените се използват като заместител на кафето. Глухарчето е част от комплексните билкови чайове.

Как да се отървете от горчивината

Горчивината подобрява апетита и храносмилането, засилва секрецията на стомашен сок, има холеретичен ефект. Е, ако изобщо не ви се яде горчиви глухарчета, има няколко начина да се отървете от неприятния за вас послевкус.

Най-отнемащото време, но дава най-добри резултати е избелването. Листата на глухарчето, отглеждани на тъмно, са лишени от зелен цвят и горчивина. За избелване е достатъчно да покриете нарастващото гнездо с нещо непроницаемо за светлина - дъска, кутия, черен филм и накрая - празна кутия от консерви. След няколко дни листата под капака ще побелеят и ще се изпънат силно. Тези избелени листа запазват своята крехкост и твърдост, които са по-приятни в салата

Другите две са много по-бързи, но резултатът е меки, увехнали листа.

1. Първо, можете просто да попарите глухарчето правилно с вряла вода. В същото време ще потъмнее и омекне, а в същото време ще загуби част от витамините.
2. Друг начин е да регулирате горчивината, останала в листата. За да направите това, те трябва да бъдат накиснати в солена вода. Колко дълго да държите глухарчетата в саламура, решете сами на вкус, но колкото по-ситно се нарязват, толкова по-бързо изчезва горчивината. Обикновено 20 минути са достатъчни, за да получите леко горчиви листа, които имат вкус на обикновена салата.

Листата на глухарчето стават жилави и безвкусни след пъпкуване.

Витаминни салати от глухарче

Рецепта 1: просто. Накъсайте листата, полейте с лимонов сок и растително масло и готово. Лека вкусна пролетна салата.

Можете да приготвите следния дресинг: изцедете лимоновия сок, добавете към него сол и бял пипер, лъжица мед, той само ще омекоти горчивината, растително масло. Разбъркайте всичко и подправете салатата от листа от глухарче.

Рецепта 2: накълцайте 100 г млади листа от глухарче. Счукайте 10 ореха в хаванче. Всичко се разбърква и се добавя 1 с.л. лъжица мед.

Рецепта 3: листа от глухарче - 40 г, киселец - 20 г и спанак - 60 г. Всички тези зеленчуци се натрошават и се смесват. Към сместа се добавя 1 с.л. лъжица растително масло, 1 супена лъжица. лъжица ябълков оцет, 2 чаени лъжички ситно нарязан зелен лук и сол на вкус.

Рецепта 4: салата от глухарче с яйце. Към 100 г нарязани листа от глухарче се добавят 50 г нарязан зелен лук, 25 г нарязан магданоз, 10 г копър, 1 яйце, растително масло, оцет, черен пипер и сол на вкус.

Рецепта 5: салата от глухарче (100 г листа) и коприва (100 г) с кисело мляко или кефир (половин чаша). Нарежете цялата зеленина, но не забравяйте да попарите листата от коприва и глухарче с вряла вода, преди да нарежете. Залейте сместа с подквасеното мляко (кефир).

Сок от глухарче. За приготвянето му листата и корените се прекарват през месомелачка и се изстискват през тензух. Използва се и сокоизстисквачка тип преса. Пие се преди хранене по 50-100 ml 2-3 пъти на ден в продължение на 2-3 седмици.

Чай за възстановяване. Обикновено сухи зелени от цялата надземна част на глухарчето се използват в началото на цъфтежа (розетка от листа и цветни пъпки). Една супена лъжица билки в чаша вряща вода се настоява за 1 час, филтрира се. Пийте по 20-25 ml 2-3 пъти на ден в продължение на 30 минути. преди ядене.

Пържени кошници с глухарче. Ще ви трябват: 300 г кошници с цветя от глухарче, 70 г натрошени бисквити, 70 г масло. Изплакнете обилно гнездата на глухарчето и сварете за 7-8 минути във вода с щипка сол. Събраните в началото на пролетта кошници може да не се накисват, но ще е по-добре да престоят в студена вода за един ден. Това ще помогне да премахнете горчивината от тях. Сложете сварените цветове в гевгир и когато водата се отцеди, подсушете върху кърпа, оваляйте в галета и запържете до красив румен цвят в маслото. Ще се окаже много вкусен, изискан деликатес.

Окрошка. Ще ви трябват: 10 цвята и 5-6 листа глухарче, 2 чаши кефир/кисело мляко, по 1 супена лъжица. копър, зелен лук, заквасена сметана, сол. Как да готвя окрошка от глухарче. Листата, ако са млади, не е необходимо да се накисват, веднага се нарязват на ивици. Изсипете кефира в чиния, добавете нарязани листа и цели цветя, билки, заквасена сметана, разбъркайте и посолете на вкус, сервирайте окрошка студена.

Запеканка с корени на глухарче … Измитите корени от глухарче нарежете на ситно, сварете в подсолена вода за 10 минути, изхвърлете в гевгир, смесете с готовата оризова каша, залейте с млечно-яйчната смес и запечете във фурната.

Котлети от корени на глухарче. Натрошете с дървено чукало сварените в подсолена вода корени от глухарче, добавете каша от амарант, направете котлети, навлажнете в яйчена смес и запържете в тиган.

Питки от корени на глухарче. Приготвят се по същия начин като котлетите, като вместо каша от амарант се взема кисело тесто, към него се добавят сварени корени от глухарче, смачкани с пестик. Необходимата гъстота се получава чрез добавяне на кисело мляко и брашно. Пекат се на котлона като обикновени сладкиши и палачинки.

Корен от глухарче. Изсушени корени от глухарче се смилат в хаванче или в мелница за кафе, пресяват се на сито. Използвайте получените зърнени храни за приготвяне на гарнитури, сосове, сосове и други ястия. Съхранявайте на хладно сухо място.

Конфитюр. Измийте бързо 400 цвята, добавете 2 нарязани лимона с кората. Сместа се потапя в 0,5 л вряща вода, вари се 15 минути. Полученият бульон се прецежда, изстисква се, добавя се 1 кг захар и се вари, докато по цвят и плътност наподоби мед.

Кафе от глухарче. Измийте и обелете корените, подсушете ги и ги поставете върху тава за печене. Запържете корените на ниска температура, докато потъмнеят и станат чупливи. Смелете корените в блендер. Запарете една чаена лъжичка в чаша вода и оставете да къкри за около 3 минути. Прецежда се, добавя се сметаната, млякото, захарта на вкус. Съхранявайте кафето от глухарче в плътно затворен буркан.

Кой е противопоказан

Няма сериозни противопоказания за употребата на глухарче в храната и под формата на лекарство. Но не трябва да се увличате с яденето на голям брой цветя и листа, всички части на растението съдържат горчивина, което увеличава секрецията на киселина в стомаха, което, когато жлъчните пътища са блокирани, се повишава киселинността на стомашния сок, гастрит и язва, могат да бъдат опасни за здравето.

Използване в традиционната медицина

Винаги е важно да запомните: преди да започнете да лекувате симптомите на някое заболяване, е необходимо да се идентифицира и елиминира причината за появата му. Без това лечението може да не е ефективно или да има временен ефект. Възможно е да се идентифицира първопричината за заболяването (или набор от причини) с помощта на АУРАГРАФИЧНИЯ метод или с помощта на методи за работа с подсъзнанието. След това, заедно с използването на подходящи методи за коригиране на първопричината на заболяването, си струва да използвате подходящите подправки или билки. В този случай възстановяването на здравето ще бъде значително ускорено.

В съвременната народна медицина от глухарче се приготвят запарки, тинктури, отвари, екстракти, мехлеми, олио, прах за прах. За това се използват всички части на растението, както пресни, така и сушени. Широко се използва сокът на растението и натрошените на каша листа и корени.

С пресен млечен сок се намазват брадавици, мазоли, старчески петна, лунички. За поглъщане сокът се получава от натрошени листа и корени чрез пресоване или екстракция с малко количество топла вода. За да маскирате вкуса на горчивина, добавете малко мед към сока или го смесете със сладък плодов сок.

Сокът от глухарче се приема по супена лъжица преди хранене при заболявания на черния дроб, бъбреците и пикочния мехур, за укрепване на зъбите и костите, облекчаване на подуване и болки в ставите, повишаване на апетита, нормализиране на нивата на кръвната захар и активиране на метаболизма, при интоксикации и отравяния, като ефективен диуретик. При недоспиване сокът се пие през нощта.

Натрошените на каша листа се използват за лечение на кожни заболявания, рани, язви, циреи, рани от залежаване. Използва се за компреси при ставни възпаления и ревматизъм. За компреси можете да използвате памучна вата, напоена с алкохолен разтвор на сок от глухарче или запарка от листа и корени. За външна употреба се използва и прах от изсушени корени. Освен това може да се приема през устата, но в малки количества (1-2 грама). Вътре приемат и пресен корен, настърган или натрошен в блендер, който се смята за ефективно средство за лечение на заболявания на черния дроб, бъбреците, жлъчката и пикочния мехур.

Често за поглъщане се използват запарки и отвари, които се приготвят от листа, корени и цветове поотделно или в смес. Като правило, за приготвянето им, вземете една супена лъжица сухи листа и цветове, една чаена лъжичка сушени корени (два пъти повече пресни) в чаша вряща вода. За да се получи запарка, се държи 2-3 часа в термос или на топло място, след което се прецежда и се изцежда. За да получите бульон - оставете да заври, инкубирайте за 5-10 минути на слаб огън или на водна баня, след което оставете да изстине. Обикновено се пие 1-2 супени лъжици до 1/3 чаша преди хранене. При кашлица и бронхит се пие гореща запарка или бульон между храненията. При безсъние и депресивни състояния през нощта се пие допълнителна отвара или запарка.

Не е трудно да се направи масло или мехлем от глухарче, които се използват външно и при лечение на възпаления на лигавиците. За да се получи масло, сухи листа, цветове или корени в съотношение 1 към 3 се заливат с растително масло. За да се получи мехлем, една част от изсушени листа, цветове или корени, смлени на прах, се смесват с три части гъсто масло, свинска мас, мазнина или вазелин. Преди да го използвате по указание, получената смес се държи поне една седмица на топло място.

Глухарчето дава красота

Това на пръв поглед обикновено растение е неизчерпаем източник на основни хранителни вещества за кожата и косата. За съжаление малко хора използват този дар на природата.

Използването на глухарче в козметологията на лицето омекотява и изглажда кожата. Това е едно от най-евтините и ефективни лечения за кожни обриви, акне и старчески петна. Тъй като това растение е добър антиоксидант, то помага да се отървете от признаците на стареене на кожата. Когато използвате глухарче за коса, можете да укрепите корените, да се отървете от нацепените краища и да предотвратите появата на пърхот.

За приготвянето на козметика се използват всички части на глухарчето: цветове, листа, стъбла, корени.

Прах от корен от глухарче

Изсушените корени от глухарче се смилат на фин прах. Този прах има голям брой полезни свойства и методи на приложение:

1. Може да се използва като компонент на маска за лице за премахване на токсините, намаляване на възпалението, премахване на петна по кожата, включително старчески петна, и борба с акнето.
2. Този прах може да се разтвори както във вода, така и в масло. Това означава, че прахът от корени на глухарче може да се обогатява с лосиони, кремове, мехлеми и друга готова козметика.
3. Глухарче на прах може да се смесва в шампоани и балсами за коса. Добавката от глухарче ще ви помогне да се справите с непокорната коса и ще я направите гладка.
4. Ако смесите на прах корен от глухарче с масажно масло, ще получите средство за борба с кожните възпаления.
5. В допълнение, този прах е отлична добавка към всяка домашна козметика: сапуни, лосиони, ексфолианти и кремове.

Витаминна маска за лице от глухарче

Смелете шепа съцветия и листа от глухарче на каша, настоявайте за 10 минути в супена лъжица затоплено мляко. Ако кожата ви е мазна, добавете половината белтък към сместа, ако е суха, добавете същото количество. Маската трябва да се нанесе върху кожата няколко пъти. Първо един слой, когато изсъхне - следващия и така нататък. Измийте с хладка вода след 20 минути.

Ако трябва да се отървете от лунички или старчески петна - избършете лицето си със сок от млади листа на това невероятно растение, което все още не е започнало да цъфти.

Изплакване на косата с глухарче (за нацепени краища)

Зелените от глухарче се нарязват на ситно. Налейте вряла вода в размер на една супена лъжица листа в чаша вода. Защитете, докато водата потъмнее, прецедете и изплакнете измитата коса.

А за укрепване на косата можете да вземете шепа листа от глухарче в същата чаша вряла вода. Втривайте получената настойка в скалпа на всеки два дни. Това се прави най-добре вечер.

Обикновеното глухарче в козметологията може да направи чудеса и по нищо не отстъпва, а в някои случаи дори надминава закупената козметика в красива рекламна опаковка. Затова го разгледайте по-отблизо. И нека тази досадна трева се превърне в сандък със съкровища за вас.

И накрая – притча

Един мъж много се гордееше с красивата си зелена морава. Един ден той видял, че сред тревата цъфтят глухарчета.

Мъжът не ги пося и затова се дразнеше от факта на появата им - веднага ги извади с ръце. След известно време глухарчетата се появиха отново. Те се маскираха като обикновена трева. И без значение как човек се опита да се отърве от тях, глухарчетата продължаваха да се появяват на моравата, да растат енергично и да цъфтят.

Накрая пише до Министерството на земеделието. Избройте подробно всички използвани методи за борба с плевелите. И завърши писмото с въпрос: „Изпробвах всички методи. Посъветвайте какво да правя?"

Скоро той получи отговора: "Каним ви да ги обичате."

И ви каним да се влюбите в тези невероятни цветя.