Разобличаване на поп митовете за питейната вода в цикъла на живота

2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 15:58

Колко вода всъщност трябва да пиете? Ще започне ли кожата ми да изглежда по-хидратирана, ако пия повече вода? А вярно ли е, че кафето дехидратира организма?

Ето какво има да каже науката за това.

Тенденцията стана очевидна, когато през 70-те години на миналия век в Съединените щати марки като Evian и Perrier започнаха да предлагат бутилирана вода като символ на висок статус. Сега хората пиеха вода не само по време на хранене, но и през целия ден. Бутилка вода се превърна в символ на добро здраве.

Нищо не показва, че ситуацията се е променила с времето.

В американското издание на The Atlantic можете да прочетете, че бутилките с вода за многократна употреба на определени марки са се превърнали в типичен аксесоар за известното поколение „милениали“. Някои ще струват $49, докато други струват до $100 - обаче такава вода все още съдържа кристали, за които се казва, че насърчават "мир и вътрешна хармония".

Британският The Telegraph се чуди дали бутилките за вода за многократна употреба са се превърнали в "аналог на така наречената it-bag", тоест популярни и често много скъпи маркови чанти, от които продавачите са спечелили много пари.

Водата е добра напитка за някой, който е жаден. Но колко наистина трябва да пием? Краткият отговор е докато не утолим жаждата си. Джени Нистрьом, професор по бъбречна физиология в Медицинската академия Салгрен в Гьотеборг, обяснява това.

„По принцип балансът на течностите в нашето тяло се регулира от бъбреците. Те са тези, които гарантират, че в него има достатъчно вода, соли и други вещества, а също така ни спасяват от отпадъци и всичко ненужно “, казва Джени Нистрьом.

Всичко това се случва автоматично и не е нужно да правим нищо. Освен това бъбреците са много мощен орган. Ако по принцип сме здрави, тогава можем например да дарим един от бъбреците на някого и пак да живеем нормално.

Dagens Nyheter: Значи не трябва да се страхувате от дехидратация, ако се храните и пиете добре?

Джени Нистрьом: Не, не си струва. Жаждата е едно от най-силните чувства. Сигнализира, че човек трябва да пие. Може да се разбере и ако например имате много малък обем урина и тя е тъмна на цвят. Но в условия на нормална температура и нормален достъп до вода и храна, особено няма нужда да се мисли за това много, защото всичко се случва от само себе си.

Важно е да запомните, че течността влиза в тялото ни с храната.

Ако тренирате интензивно или, например, бягате маратон, трябва да компенсирате загубата на течности по-активно от обикновено. Също така е важно да се попълнят солите, които тялото губи чрез потта. Ако в такива случаи пиете само обикновена вода, може да се наруши солевия баланс, а това е опасно.

„Много е важно да запомните да ядете нещо солено, ако се потите много“, казва Джени Нистрьом.

А какво да кажем за кафето и чая, вярно ли е, че са диуретици? Това е общоприето убеждение, което няма научни доказателства, казва тя.

„Учените виждат, че ако човек пие много кафе, може да има лек диуретичен ефект. Но в такива случаи говорим за много повече кофеин от това, което получават обикновените пиячи на кафе “, казва Джени Нистрьом.

Професор Оле Меландер, главен лекар и висцерален специалист в университета в Лунд, предполага, че може да има естествено обяснение за мита за диуретиците на кафето.

„В края на краищата, много течности влизат в тялото, когато пием кафе. Ако пиехме еспресо само в малки чаши, този мит вероятно нямаше да се образува “, казва той.

Но алкохолът е диуретик, казва Джени Нистрьом. Факт е, че алкохолът блокира производството на хормона вазопресин, вещество, което обикновено се отделя, когато трябва да „спестим“вода в тялото. Следователно, след като пием алкохол, ние се освобождаваме от повече течности от обикновено.

Ставаме ли по-красиви от водата? Един от най-честите съвети на козметиците е да се пие много вода, тъй като се смята, че подобрява кожата. Но няма научни доказателства, че пиенето на кофи с вода ще накара кожата ви да блести. Разбира се, никой не е правил големи проучвания по тази тема, но нито един от проведените отделни експерименти не показва, че водата е чудодейно лекарство за кожата, казва Джени Нистрьом.

„По този начин също няма почистване на кожата. Ако пием големи количества вода, тя ще премине от тялото доста бързо и няма признаци, че повече вода от обикновено ще попадне в кожата, за да отнесе отпадъчните продукти оттам. Не са известни такива механизми."

Дехидратацията обаче се отразява на кожата. Но според Уле Меландер пиенето на много вода за подобряване на кожата в този случай е безсмислено, просто защото малко хора страдат от дехидратация в такава степен. Ако човек наистина е дехидратиран, това вече е животозастрашаващо състояние.

Според Джени Нюстрьом най-добрият съвет за пиене е класическият съвет да слушате тялото си. Усещате жажда? Изпийте чаша вода.

"Ако тялото функционира както трябва, по този въпрос можете да се съсредоточите върху собствените си чувства."

Може би сте чували също, че е добре да се пие много вода след масаж, тъй като тя помага на тялото да изхвърли „отпадъчните вещества“.

В полза на тази теория Джени Нистрьом също не може да каже нищо. Но наистина може да е хубаво да попълните телесните си течности, като прекарате един час в топла стая за масаж, за да не получите замаяни, когато отново се изправите.

Тялото ежедневно се освобождава от вода – отчасти чрез уриниране, но също и чрез дишане, изпражнения и пот. Основната гаранция за благополучие е да пиете всеки ден толкова вода, колкото се отделя, и да произвеждате поне 1,5 литра урина. Колко да пиете зависи от всеки конкретен организъм. Това може да бъде повлияно от заболяване, температура на околната среда и физическа активност, когато човек се поти повече от обикновено.

„Но абсолютният минимум за оцеляване е един литър на ден“, казва Оле Меландер от университета в Лунд.

Той и колегите му учени от много години наблюдават как водата намалява рисковете от различни заболявания като сърдечно-съдови и диабет тип 2. Наблюденията започнаха, когато беше забелязано, че хората, които са изложени на висок риск и потенциално могат да развият диабет тип 2, имат високи нива на хормона вазопресин в кръвта си с течение на времето, което кара бъбреците да задържат вода в тялото, ако човек пие твърде малко.

Учените са провели различни проучвания, за да разберат как водата може да помогне на тази група хора. Едната е, че няколко души, които пият малко и имат високи нива на вазопресин в телата си, трябва да пият допълнително по 1,5 литра вода на ден в продължение на шест седмици.

„След това нивата на кръвната им захар спаднаха значително“, казва Оле Меландер.

Сега учените се опитват да намерят отговори, като провеждат много по-мащабно проучване, включващо повече субекти и контролни групи. След няколко години ще свърши. Вече обаче има резултати от други експерименти, които показват, че определено количество вода на ден намалява риска от например урологични инфекции и камъни в бъбреците.

Учените се надяват, че голямо ново проучване ще помогне да се определи възможно най-точно оптималното количество вода, необходимо за намаляване на риска от заболяване. Но колко трябва да пиете, за да се чувствате добре, зависи от индивидуалните особености на организма, казва Меландер.

„Отчасти зависи какво точно и в какви количества яде човек, както и колко се движи и в каква температурна среда. Ето защо е трудно да се дадат недвусмислени препоръки”.

Когато има твърде много вода

Известни са изключително редки случаи, когато човек е изпил толкова много вода, че е починал. Това се дължи преди всичко на факта, че пиенето на много голямо количество вода за кратко време може да наруши баланса на важните соли в кръвта. Това състояние се нарича хипонатриемия.

Водата и нашето тяло

Много голям процент от нашето тяло е вода – както всички други форми на живот на Земята. Обикновено клетката е най-малко 70% вода. Възрастният мъж е около 60% вода, а жената е около 55%.

Водата навлиза в тялото с течности и храна. Тялото сигнализира за факта, че водният баланс започва да се нарушава с помощта на чувство на жажда.