Защо руските гишета са пълни с вносни зеленчуци?

2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 15:58

Всъщност въпросът за по-голямото участие на местните продукти в търговските мрежи се решава съвсем просто - това би било желанието на правителството.

Като цяло всички търговски вериги на дребно, според тяхната структура, могат да бъдат разделени на две големи групи: със строго централизирано управление (например "Auchan") и с франчайзинг (например "Pyaterochka").

В първия случай асортиментът, цените, доставчиците, дизайнът и т.н. са определени единни за всички търговски обекти. Във втория се допуска едно или друго ниво на свобода.

На Запад отдавна е въведено повече или по-малко общо правило за франчайз магазините: определен процент от продуктите трябва да са местно или регионално производство. Между другото, магазините активно използват този факт в рекламата, апелирайки към патриотизма на клиентите.

И с магазините от първия, строго йерархичен тип, разбира се, е необходимо да се договаря отделно.

Но и в двата случая правителството има много реални лостове да задължи всички търговски вериги да продават поне 20% от местно произведената храна. Например задаване на някои данъчни кредити за продадени местни стоки. Правителството повече от компенсира загубата на доходи със стабилно производство на продукти от местни фермери и кооперации, което е един от важните елементи на регионалното развитие.

Като цяло проблемът, подчертан в предложената публикация, е доста лесен за решаване - това би било добрата воля на руското правителство.

Защо в руските магазини има египетски картофи и китайски чесън, а не нашите зеленчуци?

Да разберем кой стои между нашите фермери и потребителите

Няма къде да си сложите доматите

Гледате рафтовете на търговските вериги и се учудвате: като заместване на вноса у нас и зеленчуци, страната започна да произвежда повече, но ето още - турски чушки и домати, израелски патладжани, китайски чесън. И добре, има джинджифил, покрит с легенди, но може ли наистина дори да не отглеждаме картофи, защо го влачим чак от Египет?

Не, всичко изглежда е наред - добре познатият ресурс, където фермерите предлагат своите продукти, е пълен с оферти. Отлични картофи от Брянск по 6, 50 за килограм, мордовски по 6, Подолск само за 5 рубли. Партиди - от 20 тона.

Има и краставици, и тиквички с чушки, и същата репичка. По време на кризата имаше свръхпредлагане на домати. Изглежда, че търговските вериги трябва само да подсвиркват, тъй като хиляди местни фермери ще залеят магазините си с качествени зеленчуци. И по-евтино, и не е далеч. Но тук е Турция, Израел, Египет, Китай.

Какво се случва?

По-изгодно ли е да работиш с чужденци?

Представители на търговски вериги често обясняват - казват, че биха се радвали да вземат картофи от кора от нашите фермери, но много от тях дават малки партиди. Гигантите на магазинния бизнес, от друга страна, се нуждаят от големи обеми и гаранции, че стоките ще се доставят стабилно за дълъг период от време.

- Веднъж бях на среща с губернатора на Волгоградска област, един фермер се изправи: Имам толкова много тонове картофи на полето, вземете го! - цитира примера на Андрей Карпов, изпълнителен директор на Асоциацията на експертите на пазара на дребно. -Веднага отписвам с мрежите - ще вземеш ли колко ти трябва? Оказва се, че целият обем на картофите на този фермер е еднодневният оборот на Pyaterochka в региона. Тоест, имате нужда от 365 такива фермери, за да посрещнете търсенето!

Освен това фермерът, като правило, може да предложи този или онзи продукт в своята област - елате и го вземете. Но за да стигне до магазина, трябва да се събере, обработи, опакова, да сключи договори, да получи всички необходими придружаващи документи и други подобни. Фермерът често няма това …

Така се оказва, че понякога е изгодно за мрежата да сключи един договор с един оператор, който ще доставя този обем през цялата година, отколкото 365 договора с местни фермери - представяте ли си колко служители са необходими за обслужването на тези договори?..

Израелските фермери работят по поръчка

Много често пътят на чужд зеленчук към руски плот изглежда така. Много чуждестранни фермери, осъзнавайки, че ще изчезнат един по един, отдавна са се заблудили в кооперациите, когато 10-15 ферми работят заедно, за да образуват голяма партида от този или онзи зеленчук. В същото време имат ясни инструкции – какъв сорт да засадят, какъв размер трябва да бъде и с какво да се пръска. В същата чуждестранна „колхоза” мие, опакова и изпраща.

Още повече, че стопаните знаят предварително кой и в какво количество ще го купи – кооперацията е получила съответната поръчка от дистрибутора. Която от своя страна вече се е съгласила да го достави в мрежата по график. С договореното качество и обеми. На партията е осигурена добра правна подкрепа, в случай на повреда - тежки глоби.

- Русия има още един проблем - казва директорът на Съюза на плодовете и зеленчуците на Русия Михаил Глушков. -Можем да произвеждаме колкото искаме, но не можем да запазим всичко - няма добри хранилища. Получаваме реколтата през есента, до февруари тя някак си лежи, а след това собствените ни запаси започват да се изчерпват и започваме активно да внасяме.

Невъзможно е да влезете онлайн?

Да, и има оплаквания за магазини и фермери

- В търговските вериги по правило има земеделски стопанства, - убеден ръководителят на Асоциацията на селските (фермерски) стопанства на Калужска област Бабкен Испирян … - Веригите имат много условия: от фиксирани обеми до отстъпки за промоционални продукти. Просто е невъзможно малък производител да се справи с всичко това.

- Всичко не е лесно там, - коментира за "Комсомолская правда" един от бившите мениджъри на известна мрежа.- Същите чуждестранни доставчици могат жизнено да заинтересуват конкретен представител на руската търговска мрежа, така че техният продукт да бъде пуснат в продажба. Например добра сума по негова сметка - имаше много скандали на тази тема.

Фермерите нямат пари за кооперации

Въпреки това всички са съгласни в едно - няма да се получи да се пълнят магазините само с руски зеленчуци, докато нашите фермери, по примера на чуждестранните си колеги, не започнат да се обединяват в кооперации. Освен това с мощна държавна подкрепа, както в същите чужди страни. Все още обаче има малко такива примери.

- Руските фермери могат да се обединят, но няма подходяща подкрепа за тези, които могат да играят ролята на посредник между производителя и търговските вериги, - заявява Бабкен Испирян.

- Да, всички ни предлагат да се обединяваме и създаваме кооперации, но това изисква добри пари. Да кажем, че събираме 50 фермера. За да създадете кооперация и дистрибуторски център с нея, трябва да инвестирате около 1 милиард, което означава, че ще трябва да чипирате 20 милиона. Но ако един фермер продаде продукция на стойност 10 милиона годишно, той няма откъде да вземе тези 20 милиона, за да вложи. Ето до какво се свежда всичко.

Министерството на земеделието има програми за подпомагане на такива кооперации. Сега нека сравним: миналата година в нашия регион бяха отпуснати 20 милиона рубли за подкрепа на такива сдружения и само едно от земеделските стопанства в нашия регион получи 300 милиона …

ВИЗУАЛНО

Откъде идват зеленчуците в Русия?