Конопена каша - храната на нашите предци

2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 15:58

От древни времена в Русия думата каша означаваше точно конопено ястие. С течение на времето тази култура постепенно напусна традиционната диета - беше заменена от елда, просо, овес и други зърнени храни. В по-ранен исторически период конопените семена са може би единственият достъпен източник на храна за широката публика.

Дивият коноп растеше на обширни площи и можеше лесно да бъде прибран без земеделие. При разкопките на древни селища археолозите често откриват инструменти за обработка на конопа и неговите семена. Конопените влакна са били използвани за тъкане на материал, който е бил използван при шивачеството и изработването на предмети за бита. Конопените влакна са много устойчиви на влага и до появата на синтетичните технологии от него се изработват всякакви морски въжета.

Накратко, конопът е ценна култура в много отношения. Днес малко хора познават вкуса на конопената каша, но това забравено ястие постепенно се връща сред хората. Вече все по-често по рафтовете на супермаркетите могат да се намерят конопени зърна. Конопените семена са особено ценни сега, в условията на почти пълно отсъствие на биологична храна. Доминирането на генетично модифицираните продукти вече придоби глобален характер.

Производителите на чисти продукти бяха изтласкани от пазара от ненадминати мутанти. Все още никой не е модифицирал канабиса, той е създаден от природата блестящо. Това растение е много устойчиво на неблагоприятни фактори и насекоми. Единственият "враг" на човек, който отглежда конопени семена, са птиците, но семената са толкова внимателно скрити в съцветията, че повечето от тях все още остават недокоснати.

Проблемът с "чистото" хранене е особено остър сред децата. Тялото им е особено чувствително към всякакви генни вмъквания, така че конопената каша е много важно хранително вещество за тях. Не се страхувайте за здравето на детето – конопеното зърно не съдържа канабинол, но съдържа много редки и здравословни мазнини и микроелементи, необходими не само за децата, но и за възрастните. В допълнение към всичко това, конопената каша е много вкусна и най-вероятно е един от основните продукти, които са идеални за хората, изпратени от самата природа.

До 1961 г. най-малко една четвърт от всички засети площи се засяват с коноп годишно, а конопеното масло е оригиналното растително масло за северните славяни.

Конопените семена съдържат омега-3 полиненаситена мастна киселина, която понижава нивата на холестерола в кръвта, намалява риска от атеросклероза, съдова конгестия и сърдечни заболявания. Съдържа и фибри, които са необходими за успешното функциониране на стомашно-чревния тракт и подобряване на неговата подвижност, премахване на токсините от тялото.

Конопените семена са богати на полезни микро- и макроелементи: цинк, желязо, калций, манган, фосфор, калий, сяра. Конопът е източник на редки и много важни елементи: мезо-инозитол ифитин. Мезоинозитолът, наричан още витамин В8, е необходим за метаболизма на въглехидратите, участва в метаболизма на пурините, в биосинтеза на важни елементи и регулира нивата на холестерола в кръвта. Фитинът е витаминоподобен елемент с ценен ефект - предотвратяване на затлъстяване на черния дроб при липса на протеинови храни в диетата.

Конопеното семе е основният пълноценен източник на този елемент. Освен това конопените семена съдържат пектини, които предпазват лигавицата на стомаха и червата, неутрализират гнилостните бактерии и възстановяват естествената микрофлора.

Конопената каша ви позволява да нормализирате съня, да подобрите апетита, да понижите кръвната захар, да увеличите активността и мозъчната активност и да намалите риска от нервни заболявания.

Готвенето на конопена каша е много просто. Преди готвене, конопените зърна трябва да се накиснат за няколко часа в студена вода. Тази подготвителна процедура значително съкращава времето за готвене на овесена каша и следователно намалява разрушителния ефект от топлинната обработка върху витаминната гама. За целта се вземат приблизително 2 чаши вода в чаша зърнени храни. За да избегнете изпаряването на влагата, покрийте накиснатите зърнени храни с капак.

Можете да накиснете директно в казан или емайлиран тиган, в който ще се готви кашата. Съдовете със зърнени храни и вода се слагат на бавен огън и се разбъркват от време на време. Веднага след като конопът попие напълно влагата и стане ронлив, кашата е готова. Ако зърнените култури са влажни, можете да добавите малко вряща вода към кашата и да я държите на огъня още няколко минути, докато се свари напълно.

Както знаете, не можете да развалите овесена каша с масло, но самото конопено семе е мазно и трябва да запомните това, когато добавяте масло или растително масло. Това обикновено е супена лъжица на порция.

Има още една оригинална рецепта за приготвяне на коноп. За да се приготви такава каша, семената се запържват и се смилат на брашно. Изсипете натрошените конопени семена във вряща вода, като разбърквате, докато се получи консистенция на заквасена сметана. След това добавете лучена каша, сол и черен пипер. След няколко минути кашата е готова. Оставете да се запари известно време, така че да изостава от стените на казана. Те ядат такава каша с униформи от картофи, заквасена сметана и билки.

Свързана статия: Глобалната конспирация за канабиса