Забравена технология: самозагряващи се консерви на царска Русия

2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 15:58

Всеки знае, че консервираната храна се превърна в истински пробив в историята на храните, особено по въпроса за осигуряването на храна на войниците. Те остават незаменими и днес по отношение на съхранението на храна на полето. Но малко хора знаят, че един домашен изобретател успя да модернизира обикновена кутия яхния: месото не трябваше да се нагрява, защото контейнерът го направи сам.

За разлика от други европейски страни, Руската империя създава собствено производство на консерви едва през 1870 г. По това време в Санкт Петербург се правеха само пет вида консерви: грахова супа, месо с грах, овесена каша, яхния и пържено говеждо месо.

Вярно е, че в домашните открити пространства те не са били използвани дълго време и само Първата световна война добави популярността на този продукт.

Въпреки това, дори и в трудните военни години, имаше проблем с консервите на фронта: беше трудно да се затопли, тъй като производителят посъветва това да се направи направо във фабричния контейнер на огън, а димът от запален огън, дори в окопна война, не беше най-доброто решение.

Тогава те изведнъж си спомниха за невероятното откритие на руския изобретател Евгений Федоров.

Въпреки факта, че Евгений Степанович Федоров е авиационен инженер по образование (завършва Военното инженерно училище в Санкт Петербург), именно той през 1897 г. идва с идеята да създаде самонагряваща се тенекия. Нагряването се извършва поради химическа реакция: контейнерът, който Федоров изобрети, имаше двойно дъно, където бяха поставени негасена вар и вода.

Беше необходимо да се обърне дъното и веществата влязоха в реакция, придружена от отделяне на топлина. Така храната беше затоплена.

Това изобретение имаше отлични перспективи, защото подобна иновация се оказа истинско спасение за военните, особено за онези подразделения, които трябва да останат възможно най-незабелязани, като офицерите от разузнаването. Следователно производството на консерви Федоров е създадено в Руската империя още през 1915 г., но партиите не са много големи.

Първоначално големи производствени обеми не бяха разгърнати, за да дадат време на населението да свикне с необичайното изобретение. Всичко обаче не вървеше по план: до края на Първата световна война доставката на консерви за Федоров практически изчезна и след това беше напълно спряна, а самата технология не се вкорени и завърши в забвение.

Но в чужбина, двадесет години по-късно, те си спомнят за това: още по време на Великата отечествена война съветските войници откриват самозагряващи се консерви с яхния, които са практически идентични по технология от германците - в Третия райх те просто копират изобретението на Федоров, но то не пусна корени там дълго време.

Ето защо днес този вид консерви може да се намери не в домашните открити пространства или в Европа, а в Япония. И много руски туристи дори не си представят, че странни буркани с нагряване на съдържанието всъщност са изобретени от собствения им сънародник.